-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
Zsírok
Cikk mentése
Cikk megosztása
MySpace
Facebook
Google Bookmarks
Windows Live Favorites
Yahoo MyWeb
Yahoo Bookmarks
Cikk küldése
Cikk nyomtatása
Cikk mentése
Zsírok
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Cikk elküldése
A gliceridek vagy neutrális zsírok az emberi szervezet legfontosabb energiát szolgáltató tápanyagai, grammonként kétszer annyi energiát adnak, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék. Az energiatermeléshez fel nem használt zsírokat a szervezet zsírszöveteket képezve igen nagymértékben és hosszú ideig képes raktározni. A táplálékok zsírtartalma nélkülözhetetlen a zsírban oldódó vitaminok felszívódásához, jelentős élvezeti értékkel bírnak, valamint az elraktározott zsírok jelentős szerepet játszanak a szervezet hőháztartásában is.
Az ajánlott zsírfogyasztás minimum az energia bevitel 20%-a, ez mérsékelt energia igény esetén 50-60 g naponta.
Az optimális zsírbevitel 30%, ez 1 g zsírt jelent testtömeg kilogrammonként naponta, de maximum 80 g.
A napi koleszterinfogyasztás nem haladhatja meg a 300 milligrammot.
Ezzel szemben jelen táplálkozásunkban mind a mennyiségét, mind az összetételének arányát tekintve kedvezőtlen a zsírbevitel. Napi zsírfogyasztásunk 140 g/fő, ez kétszerese az ideálisnak, ráadásul ennek 80%-a állati eredetű telített zsír.
Koleszterinfogyasztásunk is hasonlóan sok: 550mg/fő/nap. Az elfogyasztott koleszterin 40%-a tojásból, 10%-a sertészsírból, 22%-a sertéshúsból származik. Egy nap alatt fogyasztható koleszterinmennyiséget tartalmaz 20 dkg sertéshús, vagy 2 db tojás.
Az egészséges táplálkozás tehát fogyasztási struktúránk jelentős megváltoztatását igényli, csökkenteni kell a zsír és a koleszterinfogyasztást, az elfogyasztott zsírokon belül pedig növelni kell a telítetlen zsírsavak arányát.
Egy kis számtan következik, melynek láttán bárki elrettenhet, és megkezdheti táplálkozási szokásainak gyökeres átalakítását:
Kívánatos testtömeg = Testmagasság cm-ben - 100 - 10-15% nőknél, 5-10% férfiaknál
Relatív testtömeg = Tényleges testtömeg / Kívánatos testtömeg
0, 9- alatt = alultáplált
0,9-1,1 között = normális
1,1-1,2 között = mérsékelt elhízás
1,2-fölött = erős elhízás
