Zserbó, te édes
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 20 dkg
vaj
- 4 kanál cukor
- 1 mokkáskanál szódabikarbona
- bő fél csésze tejben felfuttatott 3 dkg élesztő
- A töltelékhez:
- 1 üveg savanykás lekvár
- 50 dkg dió
- 20 dkg cukor
- 10 dkg vaj
- 6 kanál méz
- A csokimázhoz:
- 8 púpozott kanál porcukor
- 4 kanál kakaó
- diónyi vaj
Elkészítés
Elkészítés: A tészta hozzávalóiból puha, rugalmas tésztát gyúrtam, 3 egyenlő részre osztottam, és rendre kinyújtottam őket vékony lapokra.
A tepsibe sütőpapírt simítottam, ráterítettem az első tésztalapot és megkentem jó vastagon savanykás eperlekvárral, megszórtam a cukorral összekevert darált dióval, amit meglocsoltam olvasztott méz és vaj keverékével. Utána jöhetett a következő lap, ismét lekvár, ezúttal barack és megint cukros dió megöntözve mézes vajjal. Végezetül beterítettem az utolsó lappal.
Tiszta konyharuhával letakartam, és 1 órát pihentettem, majd villával megszurkáltam, és forró sütőbe dugtam. Körülbelül 3/4 órát sült, amíg a tészta a tepsi szélétől szépen elvált, a teteje meg enyhén rózsaszínűre pirult. Akkor hagytam kihűlni a tepsiben, majd a sütőpapír segítségével könnyedén át tudtam emelni egy nagy tálcára.
A csokimázhoz összekevertem a hozzávalókat annyi tűzforró vízzel, amennyivel egy pasztaszerű massza nem lett az egészből. Ezzel bevontam a sütemény tetejét, és egész estére a kamrában hagytam megszilárdulni.
.jpg)
