Zöldséges rizzsel töltött gombafejek
- 8dbcsiperkegomba
- 2dlrizs
- 4dlvíz
- 5dkgfüstölt szalonna
- 8tktejföl
- 5dkgfüstölt sajt
- 1fejvöröshagyma
- 1dbtojás
- só
- bors
vajbab- kaliforniai paprika
- zöldbab
- lóbab
Elkészítés
Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, a tönköket eltávolítjuk. Kevés
zsiradékon üvegesre pirítjuk a rizst, majd felöntjük a forró vízzel, sózzuk, és a zöldségféleségeket hozzáadva puhára pároljuk. Közben a szalonnát, az apróra vágott vöröshagymát és gombatönköket együtt pirítjuk. Amikor a rizs is megpárolódott, hozzáadjuk a gombás-szalonnás keveréket, és nyers tojással mindezt összeállítjuk.
Egy hőálló tálat kikenünk, a gombafejeket egymás mellé rakjuk, megcsepegtetjük citromlével, majd a zöldséges rizzsel megtöltjük, megpúpozzuk. Mindegyik töltött gombára teszünk 1 teáskanál tejfölt, és megszórjuk reszelt sajttal. Kevés fehérbort aláöntve, alufóliával letakarva 15-20 percig pároljuk, majd az alufóliát levéve a sajtot rápirítjuk.
Önálló ételként leveles salátával, vagy köretként is tálalhatjuk pl. roston sült, natúr rántott hús mellé.
.jpg)
