Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Zöldséges leves sonkagaluskával

Hozzávalók

  • Hozzávalók a leveshez:
  • 20 dkg gomba
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 tk ételízesítő
  • őrölt bors
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek mustár
  • 1 tk liszt
  • 1 ek olaj
  • víz
  • Sonkagaluska hozzávalói:
  • 10 dkg főtt füstölt sonka
  • 3-4 ek liszt
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 db tojás (nagy)
  • őrölt bors
  • 2 ek apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítés

    1. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, és a gombát megtisztítjuk, majd felvágjuk fel ízlés szerint.
    2. A vöröshagymát megpucoljuk és felvágjuk apróra. Az olajat felhevítjük, majd hozzá adunk apróra vágott hagymát, és üvegesre pároljuk.
    3. Ezután hozzáadjuk a feldarabolt sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, és félig lefedve pároljuk pár percig.
    4. Ezután hozzáadjuk a gombát, megszórjuk az ételízesítővel, majd pár percig pároljuk. Végül felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, majd főzzük puhára a zöldségeket.
    5. Egy tálkába tesszük a tejfölt, a mustárt, és a lisztet, majd simára keverjük. Ezután hozzáadunk egy merőkanál levest, majd alaposan összekeverjük.
    6. A forrásban lévő levesbe, állandó keverés mellett, belecsorgassuk a tejfölös keveréket, majd szintén felforraljuk.
    7. Ezután kanállal beleszaggatjuk az előzőleg elkészített sonkagaluskát.
    8. A sonkát és a vöröshagymát botmixerrel pépesítsük. (v. daráljuk le). Ezután hozzáadjuk a liszthez, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, majd összekeverjük.
    9. Hozzáadjuk az egész tojást, majd összekeverjük, hogy egy könnyen szaggatható galuskatésztát kapjunk. (Ha szükséges, akkor egy pici vizet önthetünk hozzá.)
    10. A forrásban lévő levesbe, kanállal beleszaggatjuk a kisebb galuskákat, majd megvárjuk amíg feljönnek a leves tetejére. Ekkor kisebbre vesszük a lángot, és pár percig főzzük.

Megjegyzés

Tálalás előtt merjük a levest tányérba, majd szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin