A leveskockát felforraljuk a vízben vagy ráöntjük a kuszkuszra, lefedjük és 20 percig állni hagyjuk.
A csirkemellet apró kockára vágjuk, és felhevített olajon megsütjük. Sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyőből kivesszük, félretesszük.
Az apróra vágott hagymát az olajon megdinszteljük, hozzáaadjuk a kockára vágott cukkinit, padlizsánt, gombát és a kalifornai paprikát, és együtt pároljuk, míg a zöldségek meg nem puhulnak.
A kuszkuszt villával fellazítjuk, és hozzákeverjük a csirkemellet és a zöldségeket.