Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Zöldséges bulgur buggyantott tojással

Hozzávalók

  • 10 dkg barna bulgur
  • 1 db sárgarépa
  • 10 dkg zöldborsó
  • 10 dkg kukorica
  • 2-3 ek olívaolaj
  • őrölt fehér bors
  • 4 db tojás

Elkészítés

    1. A bulgurt és a kisebb darabokra felvágott sárgarépát enyhén sós, forrásban lévő vízbe tesszük, majd elkezdjük főzni. Amikor félig megpuhultak, hozzáadjuk a zöldborsót, majd pár perc után a kukoricát is. Puhára, de roppanósra főzzük, majd leszűrjük.
    2. Egy edényben felhevítjük az olajat, ráöntjük az alaposan lecsepegtetett bulguros-zöldséges keveréket. Ezután ízlés szerint megsózzuk, és megszórjuk őrölt fehér borssal, majdalaposan összekeverjük.
    3. Egy másik edényben felforralunk kb. 1 liter vizet, majd beleöntünk 1 teáskanál ecetet. A tojásokat egyesével óvatosan beleütjük egy kisebb tálkába, majd szintén nagyon óvatosan, alacsonyról (a tál szinte érjen bele a vízbe) beleöntjük a forró vízbe. Gyöngyöző vízben főzzük 2-3 percig, hogy a fehérje megfőjön, de a sárgája még folyós maradjon. Amikor a tojás megfőtt, szűrőkanál segítségével kiemeljük a vízből, és hagyjuk lecsepegni.
    4. Tálaláskor a zöldséges bulgurt tányérra szedjük, majd ráhelyezzük a buggyantott tojásokat, és így kínáljuk.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin