Zöldfűszeres zabkása kakukkfüves gombával
- Hozzávalók 2 személynek:
- A fűszeres zabkásához:
- 7 dkg zabpehely
- 2 dl csirkealaplé
- 3 dkg
vaj
- 1 csokor petrezselyemzöld
- snidling (ízlés szerint)
- A kakukkfüves gombához:
- 30 dkg gomba (pl. csiperke)
- kakukkfű
- só
- őrölt fehérbors
- szerecsendió
- 3 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
Elkészítés: A petrezselyemzöldet, a snidlinget és a vajat késes aprítóval (vagy turmixgéppel) pépesítsük.
A zabpelyhet szitáljuk át, hogy az apró, törmelékes része ne kerüljön bele a kásába (érdemes átszitálni, mert különben nagyon ragacsos lesz a kása).
Egy serpenyőben melegítsük fel a csirkealaplét, majd öntsük hozzá az átszitált zabpelyhet, és keverjük alaposan össze. Ezután kevergetve főzzük pár percig, hogy besűrűsödjön. Végül keverjük hozzá a zöldfűszeres vajat, és keverjük óvatosan össze. Állandó keverés mellett főzzük még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, és tálalásig tartsuk melegen.
A gombát ízlés szerint szeleteljük fel. A frissen szedett kakukkfüvet szedjük le a kemény szárrészről és aprítsuk fel.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá a gombát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg szerecsendióval, és a felaprított kakukkfűvel, majd kezdjük el párolni. Néha óvatosan megkeverve, összerázogatva, addig pároljuk, míg a gomba teljesen zsírjára sül, és szép aranybarna színt kap (amennyiben szükséges, párolás közben még utánaízesíthetünk).
Tálaláskor szedjük a tányérra a zabkását, majd helyezzük rá a pirított gombát.
-(2).JPG)
.jpg)
