Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Zöldfűszeres harcsagaluskák tejszínes spenóttal

default user icon
3/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 4 személyre:
  • 50 dkg harcsafilé
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 8 dkg kenyérbél
  • 1 tojásfehérje
  • zöldfűszer, ízlés szerint
  • 3 babérlevél
  • 1 citrom leve
  • 60 dkg friss spenót
  • 3 dkg vaj
  • 2 dl tejszín
  • 1 csipet reszelt szerecsendió
  • A burgonyapüréhez:
  • 35 dkg burgonya
  • 2 dkg vaj
  • 1 dl tej

Elkészítés

    Előkészítés: A halszeletet megmossuk, leszárítjuk és összevágjuk, majd pépesre daráljuk. A hagymát meghámozzuk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk.

    Elkészítés: A kenyérbelet vízben megáztatjuk, de csak óvatosan, nehogy szétázzon. Kinyomkodjuk, és összekeverjük a halhússal, a tojásfehérjével, sóval, borssal, az ízlés szerinti finomra összevágott zöldfűszerrel. Vizet forralunk, és beletesszük a hagymát, babérlevelet, a citromlevet, sót. Forraljuk 3-4 percig, majd evőkanállal beleszaggatjuk a halgaluskákat, és kíméletesen 15 percig főzzük. A spenótot megtisztítjuk, jól megmossuk, és forró vízbe tesszük 1-2 percre, hogy jól összeessen, majd kivesszük a vízből és lehűtjük. Kicsit kinyomjuk belőle a vizet, átvágjuk, de nem kell nagyon apróra. Megolvasztjuk a vajat, rátesszük a fokhagymát, kicsit pirítjuk, majd beleöntjük a tejszínt is. Amikor forr, beletesszük a spenótot, és sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. Jól összeforraljuk, és tálalás előtt - tetszőlegesen - belekeverhetjük a megmaradt tojássárgáját is. A burgonyapürét a szokott módon elkészítjük. Meghámozzuk, megmossuk, megfőzzük a burgonyát, leszűrjük, összetörjük, és simára keverjük a vajjal és a tejjel. Tálalásnál kicsi halmot rakunk a burgonyapüréből, rátesszük a halgaluskákat, és köré helyezzük a tejszínes leveles spenótot.

    Munka: kb. 35 perc
    Fogyasztható: kb. 45 perc múlva
    1 adag: 433 kcal

Megjegyzés

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin