Zöldborsós gombaragu
- 40dkggomba
- 25dkgzöldborsó
- 1fejvöröshagyma
- 1párvirsli
- 4gerezdfokhagyma
- 1dlkefir
- 1dltejföl
- 4ekolaj
- 1ekliszt
- 1csokpetrezselyemzöld
- 1mktört feketebors
Elkészítés
Elkészítés: A megtisztított vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, és az olajon üvegesre fonnyasztjuk. Beleszórjuk a feketeborsot és a finomra aprított petrezselyem felét. A megtisztított és vastag szeletekre vágott gombát beletéve megsózzuk, és lefedve saját levében puhára pároljuk, illetve zsírjára sütjük. Ezután beleszórjuk a még fagyos zöldborsót, és ismét lefedve a zöldborsó ráncosodásáig pároljuk.
Közben a virslit vastag karikákra vágva tesszük a zöldborsós gombához.
A kefirt összeöntjük 1 dl vízzel, beleszórjuk a lisztet, és simára keverjük, majd belecsorgatjuk az ételbe. Folytonos keverés közben jól kiforraljuk,
ezután ízesítjük a zúzott fokhagymával meg a maradék petrezselyemzölddel. Éppen csak egyet forralunk rajta, a lángot elzárjuk alatta.
A zöldborsós gombaragut rizskörettel tálaljuk, kínálhatunk hozzá tejfölt is.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
