Előkészítés: A zöldborsót kifejtjük, megmossuk. A sárgarépát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A petrezselymet, a borsikafüvet és a tárkonyt leöblítjük, csokorba kötjük.
Elkészítés: A zöldborsót és a sárgarépát 1 l sós vízben megpároljuk. A fűszercsokorral ízesítjük. Kiveszünk és félretesszük 1-2 kanálnyi zöldséget a levesből. A fűszercsokrot eltávolítjuk, a leveshez 1 dl tejet öntünk, és összeturmixoljuk. A tojások sárgáját kikeverjük a puha vajjal, a leveshez adjuk, és állandó keverés mellett kissé besűrítjük. Csészékben, a félretett zöldségekkel díszítve kínáljuk.
Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre!
Feliratkozom a hírlevélre