Zöldbabbal töltött sajtos csirkemellfilé baconbe tekerve
- 4dbcsirkemellfilé
- 40szálzöld színű egész zöldbab
- 8szeletbacon
- 2dkg
vaj - fokhagyma
- 1csokpetrezselyem
- só
- őrölt bors
- 20dkgreszelt sajt
- 1.5dlhúsleves
- 1dlfőzőtejszín
- 1ekmustár
- 1ekliszt
- 1.5dlvíz
Elkészítés
Elkészítés: A csirkemellfiléket késsel felszúrom, vagy a vastagságát elfelezem és szétterítem, sózom, borsozom.
Az egész zöldbabot a húslevesben vagy ételízesítős vízben megpárolom, majd a léből kiveszem, lecsöpögtetem, és az olvasztott vajon megfuttatom. (A főzőlevet félreteszem, mert még szükség lesz rá.)
Az előkészített csirkemellfilékre ráfektetem a zöldbabokat (10-12 szálat filénként), vagy beletöltöm a felszúrás során kialakított zsebekbe, majd betekerem őket 2-2 szelet baconbe.
A tepsit vagy tűzálló tálat olajjal kikenem, belefektetem a megtöltött húsokat, majd letakarva, fólia alatt 10 percig sütöm. Kiveszem, meghintem a reszelt sajttal, és most már letakarás nélkül forró sütőbe visszatolom, pirosra sütöm.
Ha elkészült, a húsokat kiveszem, a visszamaradt szaftba beleteszem a mustárt, megszórom a liszttel, majd felöntöm a zöldbab félretett főzőlevével, összeforralom. Ha kész, beleöntöm a főzőtejszínt, sóval, borssal ízesítem a mártást.
Tálaláskor ferdén elvágom a húsokat, hogy látsszék a töltelék is benne, és körbelocsolom a mártással. Körete lehet pl. főtt rizs.
-001.jpg)
.jpg)
.jpg)
