Zöld fűszeres túróval és vajas morzsával töltött hagymafejek
- 8 fej vöröshagyma
- 4 evőkanál olaj
- A kapros-túrós töltelékhez:
- 20 dkg túró
- 2 evőkanál tejföl
- 1 csokor kapor
- 1 csokor petrezselyem
- só
- A fűszer
vajas-morzsás töltelékhez:
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 1 evőkanál olaj
- 1 teáskanál fokhagyma granulátum
- 12 dkg vaj
- 6-8 db bazsalikomlevél
Elkészítés
A meghámozott hagymákat tegyük egy nagy fazékba. Öntsünk rájuk annyi vizet, amennyi bőven ellepi őket, és forraljuk fel. Azután főzzük tovább a forrástól számított 5 percig. Ezután szűrjük le, és hagyjuk kihűlni a hagymafejeket.
Távolítsuk el a hagymafejek külső rétegét, vágjunk kis talpat a zöldségeknek, és szeljük le a tetejüket. Szedjük ki a belsejüket úgy, hogy csak két réteg maradjon.
A túrós töltelékhez keverjük össze az áttört túrót a tejföllel, a finomra vágott kaporral és petrezselyemmel, 2 db hagyma finomra vágott belsejével és egy kevés sóval.
A morzsás töltelékhez pirítsuk meg a zsemlemorzsát a felforrósított olajon. Adjuk hozzá a fokhagyma granulátumot, a vajat, továbbá a bazsalikomleveleket, és alaposan keverjük össze az egészet.
Osszuk el a kétféle tölteléket a hagymafejekben, tegyük mindet tűzálló tálba, locsoljuk meg az olajjal, és toljuk a 180 fokos sütőbe 20 percre.
Receptek: Kocsis Bálint
Fotó és stylist: Csigó Zita
.jpg)
.jpg)
