Egy lábasban összekeverjük a zabpelyhet, a vizet, a tejet és a cukrot. Kis lángon feltesszük főni, és addig kevergetjük, amíg a zabkása be nem sűrűsödik. Kihűtjük.
A leveles tésztát, ha szükséges, kinyújtjuk, téglalapokra vágjuk, és megtöltjük a zabkásával. Előmelegített sütőben, 180 fokon 15 perc alatt megsütjük.