-
Ha biztos választ akarsz, kérdezd szakácsainkat!
-
Melyik diéta a legjobb?
Válaszd ki, melyiket tudod a legjobban betartani, miben szerepelnek olyan ételek, amelyek kedvedre valóak.
-
-
Megújultak játékaink!
A gyümölcsszüret és a gofris játék mellett már puzzle és palacsintás játékunk is van! Kipróbálod?
-
Brutális csokitorták
A legnagyobb kedvenc a torták között, minden ünnepen helye van! Válogass receptjeinkből!
-
Muffinmánia
Egy vaskos szakácskönyvnyi muffinrecept vár... Sósak, édesek, csokisak, gyümölcsösek...
-
Kenyérreceptek
Kenyér, kifli, kalács... géppel vagy gép nélkül is elkészíthető otthon. Válogass receptjeinkből!
-
Kiadós egytálételek
Gyors, kiadós, praktikus. Lehet raguféle vagy csőben sült finomság. És még sok minden más...
Vitaminkalauz
Cikk mentése
Cikk megosztása
Cikk küldése
Vitaminkalauz
Cikk mentéshez be kell jelentkezni!
Szervezetünk csak a D- és K-vitamint tudja előállítani, a többi vitamint kívülről kell bejuttatni. A szervezet a zsírban oldódó vitaminokat tárolja, a vízben oldódókat viszont gyakorlatilag nem, tehát naponta az élelmiszerekkel kell bevinni őket. A vízben oldódó vitaminok (ezek a B-vitaminok, a C-vitamin és a folsav) a vérben és a test nedveiben oldódnak. A szervezet nem tudja őket tárolni, a felesleg a vizelettel távozik. A zsírban oldódó vitaminokat (A-, D-, E- és K-vitamin) a szervezet a májban és a zsírszövetekben raktározza el.
A-vitamin (retinol)
Szükséges a növekedéshez, a bőr és a nyálkahártya felépítéséhez (nyálkahártya borítja a gyomor, a belek, a hólyag, az orr, a torok és a légutak felületét). Főleg az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő.
Javasolt napi szükséglet: 750 μg
Miben mennyi van?
Margarin: 6250 μg/100 gSóska: 2150 μg/100g
Sárgarépa: 2000 μg/100g
Petrezselyem: 1166 μg/100g
Kelkáposzta: 83 μg/100g
B1-vitamin (tiamin)
A szénhidrátok és alkohol lebontásához nélkülözhetetlen. Bőségesen tartalmazza a máj, a barna kenyér, a gabonafélék, a hüvelyesek és az élesztő.
Javasolt napi szükséglet: 0,9-1,4 mg
Miben mennyi van?
Paradió: 1 μg/100 gKöles: 0,73 μg/100g
Búzacsíra: 1350 μg/100g
Korpa: 490 μg/100g
Földimogyoró: 200 μg/100g
B2-vitamin (riboflavin)
A fehérje lebontásához szükséges, fontos szerepet tölt be a szöveti légzésben és a méregtelenítésben.
Javasolt napi szükséglet: 1,3-1,7 mg
Miben mennyi van?
Brie: 0,6 mg/100 gCheddar: 0,5 mg/100g
Tojássárga: 450 μg/100g
Parmezán: 200 μg/100g
Mandula: 200 μg/100g
B6-vitamin (piridoxin)
A fehérje-anyagcserében játszik szerepet. A máj, a hús, a tejtermékek, a hüvelyesek, az élesztő tartalmazzák.
Javasolt napi szükséglet: 2 mg
Miben mennyi van?
Korpa: 1,38 mg/100 gBúzacsíra: 0,93 mg/100g
Dió: 0,73 mg/100g
Banán: 0,51mg/100g
Mogyoró: 0,19 mg/100g
B12-vitamin (kobolaminok)
A vörösvérsejtek felépítéséhez szükséges vitamin csak állati eredetű élelmiszerekben fordul elő.
Javasolt napi szükséglet: 1-2 μg
Miben mennyi van?
Tojássárgája: 2 μg/100 gCheddar: 1,7 μg/100g
Parmezán: 1,5 μg/100g
Brie: 1,2 μg/100g
Tehéntúró: 0,5 μg/100g
C-vitamin (aszkorbinsav)
Nélkülözhetetlen az immunrendszer normális működéséhez, egyes hormonok szintéziséhez. Gyorsítja a sebek gyógyulását, erősíti az immunrendszert, növeli a vasfelvevő képességet. Legjobb források: a zöldpaprika, a paradicsom, a saláta- és zöldségfélék, a friss gyümölcsök.
Javasolt napi szükséglet: 60 mg
Miben mennyi van?
Édes pirospaprika: 204 mg/100 gFeketeribiszke: 200 mg/100g
Zöldpaprika: 150 mg/100g
Petrezselyem: 150 mg/100g
Citrom: 45 mg/100g
D-vitamin
Elősegíti a kalcium és a foszfor felszívódásást a bélcsatornából, ezáltal közvetlenül befolyásolja a csontképződést. Elsősorban a terhes anyák és a gyerekek számára fontos. Legnagyobb mennyiségben a halmájolajak, a máj, a tojás, a tej, és tejtermékek tartalmazzák.
Javasolt napi szükséglet: 5 μg
Miben mennyi van?
Margarin: 7,94 μg/100 gTojássárga: 0,06 μg/100g
E-vitamin
Antioxidáns hatású, védi a sejthártyát, megakadályozza az A-vitamin bomlását. A növényi olajak, olajos magvak, zöldnövények és gabonacsírák tartalmazzák nagy mennyiségben.
Javasolt napi szükséglet: 11 mg
Miben mennyi van?
Mogyoró: 21 mg/100 gMandula: 20 mg/100g
Földimogyoró: 8,1 mg/100g
Tojássárga: 4,6 mg/100g
Folsav
Szintén szerepet játszik a vörösvérsejtek képzésében. Leginkább a máj, a leveles zöldségek, a gyümölcsök és az élesztő tartalmazza. A B12 vitaminnal együtt a sajtekben rejlő DNA-molekulák genetikai anyagának előállításához szükséges, ezért kiemelten fontos a szerepe a terhesség kezdetén.
Javasolt napi szükséglet: 400 μg
Miben mennyi van?
Kerti zsázsa: 200 mg/100 gKorpa: 130 mg/100g
Élesztőkivonat: 83 mg/100g
Búzacsíra: 62 mg/100g
K-vitamin
Hiánya vérzékenységet okozhat.
Javasolt napi szükséglet: 70-100 mg
Miben mennyi van?
Zöldsaláta: 200 mg/100 gSzójabab: 190 mg/100g
Karfiol: 150 mg/100g
Kelkáposzta: 100 mg/100g
Hozzászólás a cikkhez
Hozzászólások
Összes hozzászólás: 1 db-
1. Márton Gabriella2009. november 3. 22:44Jó és hasznos a szervezetünk működéséhez elengedhetetlen vitaminok felsorolása, s az is alapos ismertetésnek számít, hogy melyik vitamin miben található meg, de ezeket a zöldségeket nyersen kell fogyasztani, vagy főve is lehet? Mennyit veszítenek a vitaminok a hő hatására?
Receptek ismertetése sem ártana, hogy tudjuk beépíteni a mindennapi étkezéseinkbe ezeket a vitaminokat.






