"Több, mint egy évtizede szenvedélyem a főzés, és mindemellett imádok enni! Glutén- és laktózérzékenységem miatt speciális diétát tartok és ez az ami inspirálta a blog megszületését, hogy segítségére legyek azoknak, akik a gluténmentes táplálkozás szerint élik az életüket.
Amikor belevágtam a blogírásba két feladatot tűztem ki célul:
1.) Hogy megmutassam, nem kell kétségbeesni, nem kell elkeseredni, lehet - és JÓ - úgy együtt élni ezzel a táplálkozási formával, hogy nem kell feltétlenül furcsábbnál furcsább összetevőkből, "marslakók" számára készült ételeket ennünk.
2.) Az addig megszokott hétköznapi étrendünkbe nagyszerűen beilleszthetőek a gluténmentes ételek, amelyek a család azon tagjainak is hamar kedvenceivé válnak, akiknek nem kell diétáznia, megkönnyítve ezzel a háziasszonyok dolgát.
Mind a mai napig ezen célok vezérelnek, azzal a kiegészítéssel, hogy ezek minél több emberhez eljussanak és segítségükre legyenek a mindennapokban. Remélem, hogy az évek során összegyűjtött és kipróbált, közel háromszáz glutén - és laktózmentes recepttel sikerül mindezt megvalósítanom.
Nekem is voltak az elmúlt években nagyon nehéz napjaim, nagyon sokszor voltam kétségbeesett és tanácstalan, sokszor érzetem a betegség árnyoldalait, de mára azt vallom, hogy a gluténérzékenység egy életérzés, nem pedig betegség!
Jó sütést, főzést és finom ételeket kívánok!
Csonka Enikő alias GastroHobbi"
.jpg)
