A kókuszkrémet fél órára a fagyasztóba tesszük, vigyázzunk, hogy ne fagyjon meg.
Ezután kézi habverővel kemény habot verünk belőle. A felvert tejszín felébe belekeverjük a feldarabolt epret és hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát is.
Az epres krémet desszertes pohárba töltjük, majd rátesszük a kókuszos krémet, a tetejét pedig felvágott eperrel díszítjük. Ha nem azonnal fogyasztjuk, akkor tálalásig hűtőben tároljuk.
Az 1 ek porcukrot helyettesíthetjük 1,5 ek por eritrittel.