Nagyon szeretem ezeket a "gyorsan, frissen, melegen" típusú tészta recepteket. Nem kell külön pepecselni a tésztafőzéssel, szószkutyulással, mindent bele egy lábasba, kicsit főzzük, és már kész is a finom ebéd vagy vacsora. Mivel egész nap dolgozunk, ezért nálunk ezek az ételek általában vacsorára készülnek, és előszeretettel használom őket mert gyorsan elkészülnek és a végeredmény mindig sikert arat.
Amikor jó néhány évvel ezelőtt elkezdtem a diétát, nekem a tészta volt az egyik legneuralgikusabb pont. A diagnosztizálást megelőzően, nagyon nagy fanatistája voltam ennek az alapanyagnak és rettenetesen elszomorított, hogy milyen lesz az élet tészta nélkül...
Aztán összekaptam magam, nekiálltam a Nagy Tészta Tesztne, és elég hamar sikerült rátalálnom azokra a tésztákra, amelyek nagyon finomak,és, amikből főzés után egy szuperjó állagú pastát kapok. Persze a nagy kedvenc az, amit én gyúrok,
de szerencsére, azért a boltok polcain is
megtalálható egy-egy kitűnő darab.
Szóval akkor, tésztára fel, és jöjjön az egyik nagy kedvenc!
Csirkés-brokkolis tészta - GLUTÉNMENTeSEN
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell filé
6 dl víz
2 dl lm tej
2 gerezd reszelt fokhagyma
12 dkg lm vaj
8-10 nagyobb bazsalikom levél
35 dkg gm száraztészta
30 dkg friss brokkoli
20 dkg lm sajt
2 ek olaj (ízlés szerint olíva, kukorica...stb)
Ízlés szerint só
Elkészítés:
A csirkemellet ízlés szerint szeletekre, csíkokra vágom - nekem ennél a receptnél a szeletkék jobban bejönnek - és a zsiradékon aranybarnára pirítom.
Ha a csirke szépen megpirult, hozzá adom a vizet, a tejet, a fokhagymát, a vajat, az összetépkedett bazsalikomot, sózom, beleteszem a tésztát és fedővel lefedve, takarék lángon, 15 percet főzöm úgy hogy a tészta majdnem készre főjön. (Ez az idő tészta típusonként változhat ezért kóstolással ellenőrizzük, hogy kellően puha e a pastank.)
Ha a tészta elnyerte a megfelelő állagot, hozzá adom a brokkolit és további 10 percet főzöm. Én a brokkolit roppanósan kedvelem, de ha valaki puhábban szereti, rakja bele hamarabb, hogy legyen ideje átfőni, vagy akár nyugodtan elő is párolhatja, mielőtt az ételhez adja.
Ha a brokkolim is elnyerte a tetszőleges állagot, megszórom reszelt sajttal, alaposan összekeverem és forrón, friss bazsalikom levéllel tálalom.
Elkészítési idő: 35 perc
Jó étvágyat!
-(1).jpg)
