Vendégváró lasagne kosárkák
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 25 dkg liszt
- 2 tojás
- A húsos paradicsomszószhoz:
- 50 dkg darált
sertéshús
- 7,5 dl paradicsomsűrítmény
- 4 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 2 db egész babérlevél
- 1 egész ág rozmaring
- aprított bazsalikom
- só
- bors
- 1 dl víz
- olaj
- A fehér mártáshoz:
- 7,5 dl tej
- 5 púpos evőkanál liszt
- 1 közepes fej vöröshagyma
- egy csipet szerecsendió
- bors
- só
- 10 dkg margarin
Elkészítés
Elkészítés: A tésztát magam készítem 25 dkg lisztből. Az alapanyagokat összegyúrom, kicsit pihentetem, 8 egyenlő részre osztom, kinyújtom tésztagéppel vagy nyújtófával. Most azért jobb a saját tészta, mert egyszerűen a kiolajozott muffin formaaljába lehet simogatni a friss tésztát, és csak negyed kiló liszt és 2 tojás kell, nem pedig a drága bolti lap. Valami horror áron van forgalomban.
A húsos paradicsomszószhoz a sertéshúst megpirítom egy kicsit olajon a fokhagymával együtt. Hozzáadom a fűszereket, és felöntöm paradicsomsűrítménnyel és egy kis vízzel. Kb. 20 percig főzöm a közepesnél kicsit kisebb fokozaton. Ha kész, elzárom!
A fehér mártáshoz a margarint felolvasztom, az aprított vöröshagymát hozzáadva max. 2-3 percig puhítom, majd a tűzről levéve hozzákeverem a lisztet. Visszarakom a tűzre, majd hozzáadagolom a tejet és a fűszereket. Gyakori kevergetés mellett addig főzöm, amíg be nem sűrűsödik a mártás. Majd ezt is elzárom.
A muffinformát kiolajozom. Akkora négyzeteket vágok a kinyújtott tésztából, hogy egy kicsit kilógjon a szélük, ha belerakom teljesen a formába. 1 púpos evőkanál paradicsomos mártás jön a tésztabugyorba, majd 1 a fehér mártásból. A képen látható kosárkában csak 2 réteg van, de tetszés és hely szerint szaporítható. Ne feledjétek viszont, hogy ezek csak kínáló falatok, szóval nem kell a teljes töménységre rámenni. Végül a tetejét reszelt sajttal megszórom.
Sütőben 20-30 percig sütöm. Majd hagyom kihűlni. Így könnyebben tudjátok kiszedni a formából, és utána lehet még melegíteni. Ha marad még ki egy kis besamel vagy paradicsommártás, nyugodtan a kínáló asztalkára tehetjük, és mindenki kedve szerint vehet még a kosárkához.
-(1).jpg)
.jpg)
.jpg)
-(3).jpg)
