Vendégmarasztaló diós-sajtos pogácsa
- Hozzávalók:
- 80 dkg finomliszt
- 15 dkg főtt, áttört burgonya
- 15 dkg reszelt
sajt
- 10 dkg puha vaj
- 15 dkg libazsír
- 8 dkg durvára darált dió
- 1 tojás
- 1 csomag instant élesztő
- pici cukor
- 1 lapos evőkanál só
- 1,5 dl tej, tejföl vagy kefir
- A tetejére:
- 1 tojás
- durvára darált dió
- reszelt sajt
Elkészítés
Elkészítés: A kenyérsütőgépbe minden hozzávalót egyszerre beletettem, bekapcsoltam (menet közben 10 perc után megnézem mindig a tészta állagát, és ha nem gombóc formában van, akkor javítok rajta, pl. ha nagyon nedvesnek tűnik, lisztezem, ha inkább száraznak, akkor tejet vagy zsiradékot, esetleg még 1 tojást adok hozzá), és 1,5 óra múlva egy zsíros, puha tésztát veszek ki belőle.
Asztalra borítva egyszer kinyújtom és összehajtogatom, de többször szerintem felesleges. A sütőt 200 C fokra előmelegítem.
1,5-2 cm-re újból kinyújtom, és közepes méretű pogácsákat szaggatok ki belőle, nekem 2 tepsinyi lett.
A pogácsákat tepsire teszem, tetejüket megkenem egész tojással. Mindegyik pogácsára teszek még durvára darált diót és sajtot is. De lehetne mandulalapokat vagy mandulapálcákat, csak sajtot, esetleg mákot is hinteni rá.
200 C fokon 20-22 perc alatt közepesen barnára sütöm. A sütési hőmérséklet függ a pogácsák méretétől. Ha kisebbeket szaggatunk ki, akkor kevesebb idő is elég neki. Azért kell legalább 190-200 C fok, hogy megsüljenek a pogácsák, de ne száradjanak ki. (Főleg az aprókra kell figyelni!)
-(3).jpg)
.jpg)
