Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Vargányafelfújt fokhagymamártással

default user icon
4.7/5

Hozzávalók

  • 40 dkg vargánya,
  • 5 dkg margarin,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 5 dkg liszt,
  • 3 dl tej,
  • 4 tojás,
  • só,
  • őrölt fehérbors,
  • petrezselyem,
  • 5 gerezd fokhagyma,
  • 5 dkg margarin,
  • 2 dkg liszt,
  • 3 dl tej,
  • 2 dl fehérbor

Elkészítés

    Olajban finomra vágott vöröshagymát pirítunk, hozzáadjuk a szeletekre vágott vargányát, sózzuk, őrölt fehérborssal és finomra vágott zöldpetrezselyemmel fűszerezzük, majd lepirítjuk. Megszórjuk liszttel, tejjel felöntjük és felforraljuk, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a gombához keverjük. A gombás masszát fóliával bélelt vagy kiolajozott őzgerincformába töltjük, és vízfürdőbe állítva sütőben pároljuk. Az elkészült felfújtat a formából kiborítjuk, felszeleteljük és a fokhagymamártással tálaljuk. A fokhagymamártáshoz serpenyőben kevés margarint hevítünk, beletesszük a szeletekre vágott fokhagymát, megpirítjuk, megszórjuk liszttel, felöntjük tejjel, felforraljuk, sóval, fehérborral ízesítjük, majd átszűrjük.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin