Vaníliás-ribizlis muffin tejfölös koronával
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 12,5 dkg
vaj
- 12,5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 2 db tojás
- 17,5 dkg finomliszt
- 1 csomag vaníliás pudingpor (1 evőkanállal félreteszünk a tejfölös krémhez)
- 1/2 csomag sütőpor
- A tejfölös krémhez:
- 1 db tojás
- 5 dkg cukor
- 20 dkg tejföl
- 1 evőkanál vaníliás pudingpor (a fent említett tasakból)
- 2 evőkanál mandulapehely
- 15 dkg piros ribizli (leszemezve mért súly)
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a vajat a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval jól összekeverjük. A tojásokat egyenként hozzáadjuk. A pudingport és a sütőport elvegyítjük a liszttel, amit több részletben hozzáadunk a cukros-vajas-tojásos masszához, és jól összekeverjük.
A tésztát beleadagoljuk a papírral kibélelt muffinformába. A ribizlit elosztjuk a tészta tetején.
A tejfölös krémhez a tojást a cukorral, a tejföllel és az 1 evőkanál pudingporral jól összekeverjük, és elosztjuk a ribizli tetején, végül megszórjuk a szeletelt mandulával.
Előmelegített sütőben 180 fokon (hőlégkeverés esetén) 20-25 perc alatt aranysárgára sütjük. Hagyjuk kihűlni a tepsiben, forrón ugyanis lehetetlen kivenni belőle, én egy hegyes kés segítségével emeltem ki a muffinokat a formából.
.jpg)
