Klasszikus vadasCsöröge fánkGáspár Bea Fanta szeleteTejbegríz receptBulgur receptTejszínes-gombás spagettiCsülök pékné módra
Vaníliás grízzel töltött palacsinta gyümölcságyon – sós karamell öntettel
M.jpg)
- Töltelékhez:
- 5 ek búzadara
- ½ l
tej
- 3 ek kristálycukor
- 2 dl habtejszín
- 2 ek porcukor
- 1/2 db vaníliarúd kikapart magja
- Gyümölcs alaphoz:
- 5 ek barnacukor
- 1 dl víz
- 2 db mangó
- 1 db körte
- csipet só
- Sós karamell öntethez:
- 3 ek barnacukor
- 3 dkg vaj
- 1 mokkáskanál só
- 2 dl habtejszín (nem növényi!)
- 10 db palacsinta
Elkészítés
- A búzadarát elkeverjük a tejjel, kristálycukorral, és tejbedarát főzünk belőle. Hagyjuk kihűlni, időnként megkeverjük. A tejszínt habbá verjük, hozzákeverjük a porcukrot és a vanília kikapart magját. A kihűlt tejbedarát összekeverjük a felvert habbal.
- A cukorból a vízzel szirupot főzünk és hozzáadjuk az apró kockára vágott mangót, körtét, csipet sót és összeforraljuk.
- A barnacukrot a vajon karamellizáljuk. Hozzáadjuk a sót, és a folyékony habtejszínt. Addig forraljuk kevergetés mellett, míg kissé besűrűsödik.
- Az alaprecept szerint kisütjük a palacsintákat. A tészta közepét megtöltjük a tejbedara-habbal, batyukat formálunk belőle. Tányérra kis halmokat teszünk a gyümölcsből, erre helyezzük a palacsinta batyukat, melyet a karamell öntettel meglocsolunk.
KAKAÓS PALACSINTA SÓS KARAMELLEL >>>
.jpg)
-(1).jpg)