Keress receptre vagy hozzávalóra
Hirdetes
Recept feltöltés

Vaníliás-cseresznyés pite

default user icon

Hozzávalók

  • A töltelékhez:
  • 1 kg cseresznye
  • 3 dkg keményítő
  • 15 dkg kristálycukor
  • 1 ek citromlé
  • 1 tk vanília aroma
  • A tésztához:
  • 32,5 dkg liszt
  • 1 csipet só
  • 1 ek cukor
  • 23 dkg vaj
  • 6-8 ek víz
  • A tetejére:
  • 1 db tojás
  • A tálaláshoz:
  • cukor
  • díszítésnek cukrozott habtejszín
  • ízlés szerint fahéj

Elkészítés

    1. A kimagozott cseresznyét összekeverjük a töltelék többi hozzávalójával, és felhasználásig félretesszük.
    2. A tésztához a lisztet egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, összekeverjük. A hideg, kockára vágott vajat beledolgozzuk a lisztbe, ezzel is alaposan összedolgozzuk. Egy vajas morzsalékot kell kapnunk.
    3. A keverékhez annyi hidegvizet adunk, amennyit felvesz, ésaddig gyúrjuk, míg összeáll. Ha összecsípjük a tésztát, és egyben marad, akkor készen van.Atészta labdát kettévágjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább egy órára hűtőbehelyezzük.
    4. Kb. 5 perccel a felhasználás előtt kivesszük a hűtőből és hagyjuk állni szobahőmérsékleten. A gyúródeszkát, a tészta tetejét és a nyújtófát enyhén meglisztezzük, laposabbra ütögetjük a tésztát, és csak ezután kezdjük el kinyújtani valamivel nagyobbra, mint a formánk.
    5. A kinyújtott tésztánkat feltekerjük a nyújtófára és ennek segítségével beletesszük a piteformába, finoman belenyomogatjuk, majd a lecsorgatott tölteléket rákanalazzuk. Rátesszük a tészta tetejét, a széleket  összenyomkodjuk, és fodrosra formázzuk. 20 percre a hűtőbe tesszük.
    6. Felvert tojással lekenjük a tetejét, és megszórjuk cukorral. A közepét 4 irányban bevágjuk, hogy a gőz távoznitudjon. 200 fokon, 20 percigtjük, majd a hőmérsékletet 180 fokra csökkentve további fél órán át sütjük addig,amíg a tészta ropogósra sül és a töltelék bugyogni kezd. Sütés után hagyjuk állni a pitét néhány órán át, mielőtt felszeleteljük.

      NÉZD MEG AZ ELKÉSZÍTÉST VIDEÓN >>> 

      CSERESZNYÉS FINOMSÁGOK >>> 

      Pazar piték >>>

Hirdetes
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm
Hirdetes

Hozzászólások

Hirdetes

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Vaníliás-cseresznyés pite recept?


Magazin

Hirdetes
Hirdetes