A vaníliakrémes sütemény elkészítéséhez a vaníliás pudingport elkészítjük a tejjel a csomagoláson található utasítás szerint.
Hozzáadjuk a cukor felét, felfőzzük, majd összekeverjük a mascarponéval. Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját és az étkezési keményítőt, majd habverővel elkeverjük. Ha nem elég édes, hozzáadjuk a maradék cukrot.
Sütőpapírral bélelt tespibe tesszük a leveles tészta felét. Villával megszurkáljuk, majd megszórjuk fahéjas porcukorral.
Rákanalazzuk a vaníliás krémet, megszórjuk fahéjas porcukorral, majd befedjük a maradék leveles tésztával.
Villával megszurkáljuk a tetejét, és újra megszórjuk a fahéjas cukorral. Ezután 190 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.