Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Vadropogós főtt marhahúsból

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók (4 személyre):
  • 50 dkg marhahús,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 2 dkg vaj,
  • 2 dkg liszt,
  • 2 tojás,
  • 2 dl vörösbor,
  • só,
  • késhegynyi bors,
  • a sütéshez:
  • zsemlemorzsa és olaj,
  • a mártáshoz:
  • 2 dkg liszt,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 1 dl vörösbor,
  • 1-2 evőkanál áfonyadzsem,
  • 1 narancs,
  • só,
  • késhegynyi bors és babérlevélpor

Elkészítés

    Elkészítése: A vajat a liszttel elkeverjük, majd a vörösborral összefőzzük, a tűzről levéve kihűlni hagyjuk, majd összekeverjük a kétszer átdarált hússal, az elkapart füstölt szalonnával, a fűszerekkel, a tojások sárgájával és habbá vert fehérjével. Vizes evőkanállal kiszaggatjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és bőséges, forró olaj ban kisütjük. A hozzá való mártáshoz a lereszelt narancshéjat vörösborban megfőzzük, utána átszűrjük. Az olaj jal és liszttel barna mártást készítünk, a narancsízű borral felengedjük, végül a fűszerekkel, a dzsemmel és a narancs levével ízesítjük, és a forró vadropogóshoz mártáscsészében tálaljuk.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin