Kijevi csirkemellPárolt lilakáposztaTejszínes-gombás spagettiKapros-tejfölös tökfőzelékMákos nudliRizskoch ribizlimártássalOroszkrém torta
Vadasmártás sertéscombbal
- 3dbsárgarépa
- 2dbfehérrépa
- 0.5fejzeller
- 1fejvöröshagyma
- 2gerezdfokhagyma
- étolaj
- 50dkg
sertéscomb - 1dlszáraz fehérbor
- só
- bors
- 1dbcitrom
- 2dbbabérlevél
- 1.5ekmustár
- 2dltejföl
- pár csepp citromlé
- 2eknádcukor
- Tej
- Zeller
- Mustár
Elkészítés
- A vadasmártáshoz a répákat, a zellert, a vöröshagymát, a fokhagymát megpucoljuk, és mindent felaprítunk nagyobb kockákra.
- Egy nagyobb lábasban, forró olajon fehérre pirítjuk az egész sertéshúst, majd félretesszük.
- A visszamaradt zsiradékon lepirítjuk a vöröshagymát, majd a sárgarépát és a zellert. Hozzáöntünk egy pici fehérbort, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját, a babérlevelet, és alaposan összekeverjük.
- Rátesszük a húst is, majd felöntjük annyi vízzel vagy alaplével, hogy a húst éppen ellepje és készre főzzük kb. 1 óra alatt.
- Ha kész, a húst félretesszük.
- A vadas mártás elkészítéséhez a zöldségeket leturmixoljuk (előtte ne felejtsük el kivenni a babérlevelet). Ezután ízesítjük tovább a mártást: belekeverjük a mustárral kikevert tejfölt, pár csepp citromlevet és egy kevés cukrot. Ha szükséges, még sózzuk is.
- Köretnek zsemlegombócot, burgonyafánkot vagy főtt tésztát kínálhatunk mellé.
-(3).jpg)
.jpg)
