Részletes receptkereső »

RECEPT

« vissza

Vadasmarha egyszerűen

Lefotóztam, levideóztam

Lefotóztam, levideóztam!

Megfőztem

Ezt a receptet már megfőztem!

A jelre kattintva a doboz kipipálódik, a recept pedig belekerül a már megfőzött receptek közé. Használatához be kell lépni.

Recept mentése

Recept mentése

Recept elküldése

Recept küldése

Cikk megosztása
Média mentése Képet, videó linkjét tölthetsz fel ehhez a recepthez

Média anyag csatolásához be kell jelentkezni!


Elfelejtetted a jelszavadat, vagy nem regisztráltál még?
Kérj jelszóemlékeztetőt vagy regisztrálj !
Nem sikerült az aktiválás vagy inaktív a fiókod még? Itt újra kérheted az aktiváló kódot!



Recept mentése Saját recepttárba mentés

Saját recepttárba mentéshez be kell jelentkezni!


Elfelejtetted a jelszavadat, vagy nem regisztráltál még?
Kérj jelszóemlékeztetőt vagy regisztrálj !
Nem sikerült az aktiválás vagy inaktív a fiókod még? Itt újra kérheted az aktiváló kódot!



Recept elküldése

Vadasmarha egyszerűen

Címzett neve:
Címzett e-mail címe:
Megjegyzés:
Küldő neve:
Küldő e-mail címe:
Biztonsági kód
A fenti képen látható ellenőrzőkód:
  • Másnak így tetszett:
  • Elkészítési idő:
  • Elkészítés nehézsége:
  • Árkategória:
  • Recepttárba mentve: 81
  • Elküldve: 26

Hozzávalók:

  • 80 dkg hátszin, fehérpecsenye vagy felsál
  • 60 dkg vegyes zöldség, felkarikázva (sárgarépa, fehérrépa, kevés zeller, karalábé)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 babérlevél
  • negyed citrom héja
  • frissen őrölt tarka bors
  • fél dl száraz vörösbor
  • A krumpligombóchoz:
  • 80 dkg főtt burgonya áttörve
  • 25 dkg liszt
  • 1 tojás
  • diónyi zsír
  • bors
  • A zsemlegombóchoz:
  • 3 zsemle
  • 2,5 dl tej
  • 2 evőkanál Vénusz olaj
  • 25 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1 dkg élesztő

Elkészítés:

A húst felszeleteljük, a szeleteket kissé kiklopfoljuk, a széleket több helyen kicsit bevagdosva (hogy ne ugorjanak össze), sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalukon hirtelen 2-3 evőkanál olajon átsütjük.

A húsokat kiemeljük, a visszamaradt olajban a zöldségeket is alaposan megpirítjuk (8-10 perc), majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, és azt is kicsit lepirítjuk. Az elősütött húsokat visszahelyezzük a zöldségágy tetejére, rádobjuk a babérlevelet, a citromhéjat, sózzuk, borsozzuk, és ráöntjük a vörösbort. Saját levében – hús, zöldség és a bor enged elég levet - lassan pároljuk kb. 1,5-2 óráig. (A párolási idő alatt a köretet el lehet készíteni.)

A megpuhult húsokat és a babért kiszedjük, a zöldségeket merülőmixerrel összeaprítjuk, és kb. 1 csapott evőkanálnyi liszttel és kevés pirospaprikával berántjuk a mártást. Ízlés szerint cukorral, mustárral, tejföllel, citromlével ízesítjük, a hússzeleteket visszahelyezzük a mártásba, és lassan jól átforraljuk.

Köretnek krumpli- vagy zsemlegombócot ajánlok, de van, amikor sós vízben kifőzött spagettivel tálalom, a családom azzal is szereti, és akkor még gyorsabb.

A krumpligombóchoz az alapanyagokat összedolgozom, majd a masszából dió nagyságú gombócokat formázunk, lobogó sós vízbe dobjuk, amikor feljönnek a víz tetejére, tálba szedjük, kevés olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak össze.

A zsemlegombóchoz a szikkadt zsemléket apró kockára vágjuk, az olajon folytonos kevergetés mellett rózsaszinűre pirítjuk. Felöntjük kb. 2,5 dl langyos tejjel, amibe az élesztőt is belemorzsoljuk. Hagyjuk egy órát állni. Ezután beleütjük a 2 tojást, sózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy galuska keménységű tésztát kapjunk. 10 percig pihentetjük, majd vizes kézzel gombócokat formálva belőle, forró, sós vízben kb. 10 percig főzzük (néha óvatosan alákeverünk, hogy ne ragadjanak le).

Megjegyzés:

Többféle receptet kipróbáltam már, ezt a módszert egy újságban olvastam régebben, azóta nekem ez jön be a legjobban, mivel eddig ez a leggyorsabb.

A receptet Gaby53 küldte. Köszönjük!



gaby53 receptjeiből:
Fekete-erdő rolád
Bolognai ragu spagettivel
Zelleres-zöldséges rizsleves
Pusztapörkölt II.
Fehérboros tűzdelt pulykasült
Legfinomabb sajtos-krumplis pogácsa
Diós és mákos kalács
Spárgakrémleves buggyantott tojással
Megjegyzés (Saját jegyzet a recepthez)

Receptválogatás
Friss paprikával és paradicsommal
Szezonban az igazi, akár nyersen, akár sütve-főzve, az aromás szabadföldi zöldségekkel rengeteg ízletes étel készülhet!
Legfrissebb receptek
Még több friss recept »
Aszús-szőlős sajttorta pohárban Aszús-szőlős sajttorta pohárban
Diópuding padlizsánvajjal Diópuding padlizsánvajjal
Marcipános-ricottás pite Marcipános-ricottás pite
Párizsi csokoládékrémmel töltött omlós sütemény Párizsi csokoládékrémmel töltött omlós sütemény
Cukkini-tian pirított kenyérkockákkal Cukkini-tian pirított kenyérkockákkal
Diós fetagolyók Diós fetagolyók
Fasírt fokhagymásan Fasírt fokhagymásan
Marcipános-szilvás pite Marcipános-szilvás pite
Szilvás-diós muffin Szilvás-diós muffin
Mézes-banános csirkemell Mézes-banános csirkemell
http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/122000/122718_almas-zabpelyhes-muffin-110.jpg A kora ősz kincsei és kihívásai

Ismét hosszú leszek, mert meglehetősen eseménydúsnak bizonyult az elmúlt hét, konyhai téren különösen. Szerencsére nem hiába.

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/122000/122681_fuszerkeverek-110.jpg A leghíresebb fűszerkeverékek

A fűszerek használata szinte egyidős a civilizáció történetével. Feltehetően már az őskor végén felfedezték eleink, hogy bizonyos…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/120000/120420_rokagomba-110.jpg Rókagomba, az ínyencek kedvence

A sárga rókagomba, tudományos nevén Cantharellus cibarius, nem ismeretlen az ínyenc konyha rajongói előtt. Nálunk elsősorban…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/122000/122675_confiture-de-lait-110.jpg Karamellkrém Normandiából

A kulináris ízutazásokban az a legnagyszerűbb, hogy az embernek ki sem kell tennie a lábát a konyhából, mégis különös kalandokban…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/122000/122701_kortesalata-110.jpg Őszi megújulás

Engem nem szomorít az ősz, és nem támadnak apokaliptikus gondolataim az iskolakezdéstől. Én szeretem. A sárga napsütést, a hosszú…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/107000/107770_aranyg_110.jpg A kelt tészták királynője: az aranygaluska

Ha a hétvégi ebéd keretében egy gulyás vagy - mondjuk - tárkonyos csirkeraguleves után megeszünk egy adag aranygaluskát, biztos,…

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/122000/122629_muszaka-110.jpg Muszaka, a görög kedvenc

A muszaka a görög, török, balkáni vidék egyik kedvelt fogása, amelynek az alapját a padlizsán és a darált bárányhús adja.

http://www.mindmegette.hu/lapokkepek/cikkek/122000/122657_digesztiv-110.jpg A gyomor segítői

Kivel ne fordult volna elő, hogy a kelleténél többet, nehezebbet, fűszeresebbet evett volna, és ennek kellemetlen következményei…

Napi tipp
A kacsacomb nagyon sokféleképp felhasználható. Lesütve, abálva, hidegen salátákhoz, szendvicsekhez kínálhatjuk. Frissen sütve pedig igazi csemege, amihez tört krumpli és káposzta dukál, de friss kenyérrel vagy salátával kínálva is tökéletes fogás. Kérd receptjeinket hírlevélben is! ►
Legnépszerűbb receptkategóriák
Összes kategória »
Levesek
Szárnyasok
Tészták
Saláták
Vega
Grill
30 perces
Olcsó
Magyaros
Mediterrán
Olasz
Görög
Egzotikus
Vendégvárók
Befőzés
Diétás
Desszert
Palacsinta
Pite
Csokis
Gyümölcsös
Sajtos
Pogácsák
Kenyerek
Az értékeléshez csak bejelentkezett felhasználók adhatnak le szavazatot.
Kérjük jelentkezz be! Ha még nem regisztráltál az oldalon, most megteheted!

Tovább a belépéshez »
Hasznos csomag
előző recept
következő recept