Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Vad borbagyesznó

default user icon
4.4/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • egy üveg száraz vörösbor
  • vaddisznóhús (ragu)
  • hagyma
  • zöldpaprika
  • paprika
  • só, bors, kakukkfű
  • olaj

Elkészítés

    Elkészítése: a vaddisznó húsát csíkokra felvágjuk, sózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel bőven megszórjuk, majd egy hagymával bélelt tálba tesszük. A husi tetejére is hagymát halmozunk, majd az egészet felöntjük olaj jal. A páclében marad pár óráig - vagy akár egy teljes napig is.
    Egy mély serpenyőben kevés olaj at hevítünk, majd beletesszük a pácolt húst és a hagyma egy részét (ha túlhagymázzuk, édes lesz). A húst addig pirítjuk, míg a hagyma üveges nem lesz. Megpaprikázzuk, ha szükséges, utánaborsozunk, majd felöntjük száraz vörösborral, amit később a párolgás miatt majd pótolni kell. A vaddisznóhús nagyon lassan puhul, ezért művünk csak pár óra után lesz majd kész. A zöldpaprikát ráérünk a vége felé, apróra karikázva beletenni az ételbe. Ha a vaddisznóhús megpuhult, nem szükséges a pörköltet behabarni, hanem tálaláskor tejfelt kínálunk hozzá. Galuskával fogyasztva a legfinomabb, de nekünk krumplipürével is ízlett.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin