Újhagymás lepény
- Hozzávalók kb. 12 szelethez:
- A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 6 dkg darált mogyoró
- 10 dkg
vaj + a formához
- 1 tojás
- A töltelékhez:
- 1/2 csokor snidling
- 2 paradicsom
- 60 dkg gomba
- 1 csokor újhagyma
- 4 dkg vaj
- 2 dl tejföl
- 4 evőkanál tej
- 2 tojás
- A sütéshez nehezéknek:
- szárazbab
Elkészítés
Előkészítés: A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük a mogyoróval, összedolgozzuk a vajjal, egy csipet sóval, a tojással. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre betesszük a hűtőbe. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük.
Elkészítés: Kivajazunk egy kb. 28 cm átmérőjű tortaformát. A tésztát a formába nyomkodjuk úgy, hogy a peremére is jusson. Villával több helyen megszurkáljuk, sütőpapírt terítünk rá, rászórjuk a száraz babot, és a sütőben kb. 15 perc percig sütjük. Ha elkészült, kivesszük, a papírt a babbal leemeljük, a tortát hagyjuk kihűlni. Közben snidlinget leöblítjük, felaprítjuk. A paradicsomot megmossuk, gerezdekre vágjuk. a gombát megtisztítjuk, négybe vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, karikákra vágjuk. Felforrósítjuk a vajat, és a hagymát a gombával együtt 4-5 percig kevergetve pirítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük. A tejfölt elkeverjük a tejjel, a tojásokkal, a snidlinggel, és sóval, borssal fűszerezzük. Felét a tortára öntjük. A tortára szórjuk a hagymás gombát, a paradicsomot, és ráöntjük a maradék tojásos tejfölt. A sütőben további 15-20 percig sütjük.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 szelet: 274 kcal
-(1).jpg)
.jpg)