Tutti-frutti torta
- Hozzávalók:
- 5 tojásból piskóta
- 12 dkg baracklekvár
- A töltelékhez:
- 1 csomag zselatin
- 2,5 dl tej
- 15 dkg cukor
- 1 rúd vanília
- 4 tojássárgája
- 2 kivi
- 2 banán
- 20 dkg ananász
- 1 evőkanál citromlé
- 3 dl tejszín
- A díszítéshez:
- 3 dl tejszín
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1,5 csomag habfixáló
- 2 banán
- 2 kivi
- 25 dkg eper
- 20 dkg ananász
- pár szem szőlő (fehér vagy vörös)
- 1/2 csomag tortazselé
- 1 evőkanál cukor
- 1,5 dl szőlőlé
Elkészítés
Elkészítés: A piskótát félbevágjuk. A baracklekvárt 1-2 evőkanál vízzel felforrósítjuk, és megkenjük vele a lapokat.
A töltelékhez a zselatint a szokásos módon beáztatjuk. A tejet felforraljuk a cukorral és a felhasított vaníliarúddal. A tojássárgákat habosra keverjük, apránként hozzászűrjük a tejet, és folyamatosan keverve gőz felett sűrűsödésig forrósítjuk (forralni nem szabad). Még melegen simára keverjük benne a zselatint, majd hideg vízbe állítva kihűtjük.
A kivit és a banánt meghámozzuk, apróra felkockázzuk, meglocsoljuk a citromlével (az eperből is tehetünk bele). A tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a vaníliakrémbe.
Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit, majd a lekváros oldalával felfelé beleteszünk 1 piskótalapot, és egyenletesen elkenjük rajta a krémet, megszórjuk a gyümölcskeverékkel, és rátesszük a másik lapot. Pár órára hűtőbe tesszük, hogy jól megkössön a krém.
A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük a vaníliás cukorral és a habfixálóval. Pár kanállal hagyunk, a maradékkal bekenjük a tetejét és az oldalát. A gyümölccsel szépen kirakjuk a tetejét, és a tortazseléből, szőlőléből és cukorból készített zselével ecsettel vékonyan bevonjuk a gyümölcsöket. A félretett tejszínhabbal díszítjük a torta tetejét.
.jpg)
