Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Túrótorta halacskának öltözve

120 perc
mester
megfizethető
Hozzávalók
  • Hozzávalók egy 26 cm-es tortaformához:
  • A tésztához:
  • 4 tojás
  • 20 dkg cukor
  • 20 dkg liszt
  • 6 evőkanál meleg víz
  • 1/2 csomag sütőpor
  • A krémhez:
  • 50 dkg túró
  • 3 pohár (12,5 dkg/db) szilvás joghurt
  • 2 citrom reszelt héja
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 csomag tejszínhabpótló por + 1,5 dl tej, vagy 2 dl tejszín kemény habbá verve
  • 1/2 csomag étkezési zselatin + 1,5 dl tej
  • A díszítéshez:
  • 2 egész szilva
  • 1 csomag színtelen tortazselé

Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a tojások habját a cukor felével kemény habbá verjük, majd a sárgákat a másik adag cukorral és a meleg vízzel habosra. A sárgájához fokozatosan felváltva hozzáadjuk a száraz dolgokat és a habot. Zsírpapírral kibélelt tortaformába öntjük (oldalát nem lisztezzük, zsírozzuk, így szép sima lesz), 175 fokon kb. 30 percig sütjük. A formából kivesszük, a papírt lehúzzuk. Ha kihűlt, félbevágjuk.

Amíg várunk a piskóta kihűlésére, a túrót egy mély tálba öntjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a citromhéjat, a joghurtokat, a cukrokat, és jól elkeverjük. Érdemes botmixert használni, mert szép sima lesz tőle a túró. Ha már jól kikevertük, a leírás szerint elkészítjük a habport vagy felverjük a tejszínt, és azt is belekeverjük. A maradék 1,5 dl tejben csomómentesre kikeverjük a zselatint, felmelegítjük, de nem forraljuk. Még melegen a túrós masszához adjuk. Jól összedolgozzuk, kicsit a hűtőbe tesszük.

A 2 egész szilvát jól megmossuk, és nagyon vékony szeletekre felvágjuk. A kör alakú piskótából kivágunk egy cikket (ez lesz a hal farka), majd a maradékot megfelezzük, lenyessük a sarkokat, így kapunk 2 fél tojás alakot (ez a hal teste), szépen összeillesztjük. A rétegeket megkenjük krémmel, a külsejét, oldalát is. Aztán a szilvacikkeket pikkelyszerűen a torta tetejére helyezzük úgy, hogy mindig kicsit fedjék egymást.

1-2 órára a hűtőbe tesszük, közben elkészítjük a leírás szerint a színtelen tortazselét. Amikor hűlni, sűrűsödni kezd, óvatosan ecsettel megkenjük vele a szilvacikkeket belülről kifelé haladva. Visszatesszük a hűtőbe még kb. 2 órára.

Megjegyzés

Elkészíthetjük a narancsos, citromos vagy kiwis változatát is, akkor értelemszerűen a szilva helyett narancsot kell használni. 1 narancs leve elég, és 1 db narancs elég a díszítéshez. - Bébilédi

Ezek is érdekelhetnek

Friss