Túrós rétes baracköntettel
- Hozzávalók:
- 1 csomag réteslap
- 2 evőkanál olvasztott
vaj
- A töltelékhez:
- 50 dkg túró
- 2 tojás
- 45 dkg tejföl
- 5 dkg mazsola
- 1 citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál vanília-aroma
- 1 kávéskanál rumaroma
- 2 evőkanál folyékony édesítőszer
- Az őszibaracköntethez:
- 2 db barack
- 1 dl víz
- 1/2 citrom leve
- 1 kávéskanál vanília-aroma
- 2 evőkanál rum vagy konyak
- 1 evőkanál folyékony édesítőszer
- kis darab fahéj
- 2 szem szegfűszeg
Elkészítés
Elkészítés: A túrót a tojássárgájával, 2-3 evőkanál tejföllel, a rumba áztatott mazsolával, 1 egész citrom reszelt héjával, 1/2 citrom levével, az aromákkal és az édesítőszerrel összekeverjük. A felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk.
2 réteslapot egymásra fektetünk. Az olvasztott vajat elkeverjük a maradék tejföllel, meglocsoljuk vele a réteslapot, csíkban rátesszük a túrós töltelék negyedét, feltekerjük, a tetejét is megkenjük a vajas tejföllel. Tepsibe tesszük, a többi lapot is így töltjük meg.
Gázsütő 3-as fokozatán addig sütjük, míg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A baracköntethez a barackokat apró kockákra vágjuk, feltesszük főni a hozzávalókkal. Addig forraljuk, amíg levének nagy részét elfőtte és szirupszerűvé vált.
A melegen felszeletelt rétest nyakon öntjük a forró öntettel.
.jpg)
.jpg)
