Túrós piskótarolád
- Hozzávalók a tésztához:
- 4 db tojás
- 4 evõkanál liszt
- 4 evõkanál cukor
- késhegynyi szódabikarbóna
- A krémhez:
- sárgabaracklekvár
- 25 dkg túró
- 10 dkg porcukor
- 1 citrom reszelt héja
- 1 csomag tejszínhabpótló por
- 1 dl tejszín
Elkészítés
Elkészítés: 4 tojásból piskótát sütök. Elõször a fehérjét verem fel egy csipetnyi sóval kemény habbá, majd hozzáadom a sárgáját, beleszitálom a négy púpozott evõkanálnyi lisztet, amit összekevertem a szódabikarbónával. Sütõpapírral bélelt, nagy gáztepsiben megsütöm, amíg szép rózsaszín lesz a teteje, majd gyorsan kiveszem, lehúzom róla a papírt és egy tiszta konyharuhára borítom, felcsavarom. Többször is ki-be csavargatom, hogy megtartsa a formáját. Ha már kihûlt, megkenem sárgabaracklekvárral. A túrótöltelékhez a túrót szitán áttöröm, hozzáadok 10 dkg porcukrot, citromhéjat, a tejszínhabpótló port felverem 1 dl tejszínnel, majd hozzáadom a túrós masszát. Együtt verem tovább, amíg jó habos lesz az állaga. A lekvárra kenem a túrós masszát, szorosan felgöngyölöm, s ha marad a krémbõl, kívül is bevonom vele a süteményt. Egy-két órára hûtõbe teszem, hogy összeérjenek az ízek.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
