Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Túrós-meggyes piskótatekercs

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • A piskótához:
  • 6 tojás
  • 6 kanál cukor
  • csipet só
  • 6 kanál liszt
  • 3 kanál víz
  • A meggytöltelékhez:
  • 20 dkg magozott meggy
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 kanál cukor
  • 1 kanál keményítő
  • 1 kiskanál citromlé
  • 2 kanál víz
  • A túrótöltelékhez:
  • 50 dkg túró
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • vanília-esszencia
  • citrom reszelt héja
  • cukor
  • 1 csomag zselatin fix

Elkészítés

    Elkészítés: Kezdjük a piskótával, hogy legyen ideje kihűlni, majd miközben sül, készítsük el a meggyet ugyancsak a hűtés miatt. A piskóta bekeverése előtt készítsük elő és béleljük ki sütőpapírral a sütőnk legnagyobb tepsijét (amit gyárilag adnak hozzá). A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. Ebbe mehet fokozatosan a tojások sárgája, a cukor, majd kb. 2 perc múlva a 3 kanál víz és - a gép fokozatát visszavéve - a liszt. Folyamatosan működtessük a robotgépet. Akkor jó a tésztánk, ha buborékok jelennek meg a felszínén. Öntsük bele a formába, majd egyengessük el. 180 fokos előmelegített sütőben süssük készre. Szép sárgás színű piskótát fogunk kapni. Kb. 15-20 perc a sütési ideje, de 15 percig ne nyitogassuk a sütőt, mert lelapul. Tűpróbával ellenőrizzük.

    Nedvesítsünk be egy konyharuhát. Ha kész a piskóta, papírral fölfelé, fordítsuk rá, majd óvatosan húzzuk le róla. A nedves konyharuha segítségével szorosan tekerjük fel, majd hagyjuk hűlni.

    A meggyet magozottan mérjük. Tegyük egy edénybe, és adjunk hozzá 2 kanál vizet, cukrot, fahéjat és citromlevet. Forraljuk fel. Hagyjuk egy kicsit fonnyadni, majd kevés vízben feloldott keménytővel zselésítsük. Tegyük hűlni.

    A túrót az összes hozzávalóval együtt jól elkeverjük. A cukrot, mindenki ízlése szerint adagolja.

    Ha már minden harcra készen áll, a piskótánkat kenjük meg a túróval, majd csak a belső szélére helyezzük el meggyet. Tekerjük fel, és minimum 2 órára tegyük hűtőbe.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin