Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Túrós lepény kaprosan

Túrós lepény kaprosan

Hozzávalók

  • A tészta hozzávalói 22x32 cm-es tepsihez:
  • 25 dkg liszt
  • 3 dkg porcukor
  • 1 db tojás (közepes)
  • 5 dkg vaj
  • 1 dl tej
  • 2 dkg élesztő (friss)
  • csipet só
  • A túrós töltelék hozzávalói:
  • 75 dkg túró
  • 1,5 dl tejföl
  • 20 dkg porcukor
  • 2 cs vaníliás cukor
  • 3 db tojás (közepes)
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • kapor ízlés szerint

Elkészítés

    A tejet langyosítsuk meg, majd keverjük hozzá a fele cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Ezután takarjuk le, és pár perc alatt futtassuk fel.

    A vajat olvasszuk fel, majd hűtsük vissza, és keverjük simára a maradék cukorral, és az egész tojással.

    A robotgép keverőtáljába tegyük bele a vajas-cukros-tojásos keveréket, majd öntsük hozzá a felfuttatott élesztőt.

    Ezután szitáljuk rá a csipet sóval összekevert lisztet, majd indítsuk el a dagasztó programot, és pár perc alatt dagasszuk meg a tésztát. (ha szükséges, akkor még egy pici lisztet szórjunk hozzá dagasztás közben)

    Természetesen kézzel vagy éppen kenyérsütőgéppel is megdagaszthatjuk a tésztát.

    Egy kelesztőtálat kenjünk ki vékonyan olajjal, majd helyezzük bele a megdagasztott tésztát. Ezután szórjuk meg a tetejét egy pici liszttel, majd meleg helyen kelesszük egy óra hossza alatt duplájára a tésztát.

    A tepsit béleljük ki sütőpapírral, majd nyújtsuk ki, és helyezzük bele a megkelt tésztát. (én a sütőpapíron nyújtottam ki, majd egy gyors mozdulattal átemeltem a papírral együtt a tepsibe)

    Ezután takarjuk le egy konyharuhával, majd szobahőmérsékleten kelesszük újra 30 percig.

    Közben készítsük el a túrós tölteléket.

    Egy tálba tegyük bele a túrót, és adjuk hozzá a tejfölt, 15 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojások sárgáját, és a reszelt citromhéjat, majd robotgéppel keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a pudingport, és szintén keverjük simára. (pudingpor helyett adhatunk hozzá pl. 1 ek lisztet, vagy búzadarát)

    A tojások fehérjét kezdjük el habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, szórjuk bele a maradék porcukrot, és verjük kemény habbá.

    Ezután az ízesített túróhoz, óvatosan keverjük hozzá a keményre felvert habot. (a habot óvatosan, fakanállal keverjük a túróhoz, hogy ne törjön össze)

    Az újrakelesztet tészta tetejére kanalazzuk rá a túrós tölteléket, majd egyenletesen simítsuk el.

    Ezután ízlés szerint szórjuk meg az előzőleg apróra vágott kaporral.

    Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 30-35 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem)

    A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen.

Megjegyzés

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a süteményt porcukorral, majd szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.

kgizike
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin