Túrós-kapros pite
- Hozzávalók egy nagyobb, 30x40 cm-es tepsihez:
- A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 25 dkg margarin
- 15 dkg cukor
- 2 dl tejföl
- 2 tojás sárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csapott teáskanál sütőpor
- csipet só
- A túrótöltelékhez:
- 1 kg félzsíros tehéntúró
- 25 dkg porcukor
- 5 dkg puha margarin
- 3 tojás sárgája
- csipet só
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 nagyobb reszelt alma
- 1 nagy csokor kapor-finomra aprítva
- 1 evőkanál búzadara
- 1 nagy citrom reszelt héja és felének a leve
- 2 evőkanál tejföl
- 5 tojás fehérjéből vert kemény hab
- + 2 evőkanál búzadara az alsó lap szórásához
Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztbe morzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval könnyű, rugalmas tésztát gyúrunk, deszkán pihentetjük kb. 10-15 percet.
Közben a töltelékhez a margarint kikeverjük a porcukorral, majd egyenként a tojások sárgájával. Krumplinyomóval beletörjük a túrót, és a többi hozzávalóval összekeverjük. A tojásfehérjét két részletben óvatos mozdulatokkal hozzáadjuk.
A tésztát megfelezzük, lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyik lapot, jól kikent tepsibe egyengetjük. Megszórjuk a 2 evőkanál búzadarával, majd ráterítjük a túrós masszát, és a másik kinyújtott lappal befedjük (kezünket is bátran használhatjuk az egyengetéshez, a tészta nem szakad). Tetejét sűrűn megszurkáljuk villával, és lekenjük tojás sárgájával.
Előmelegített 190 fokos sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
-(1).jpg)
