Tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd beletesszük a többi hozzávalót is. Kikenjük a szufléformákat vajjal, majd porcukrot hintünk bele.
A formákba öntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. Ahogy barnul a szuflék teteje, úgy visszavesszük a sütő hőmérsékletét 150 fokra és tovább sütjük még 5-10 percig.
Miután teljesen kihűlt, a szuflékat kiborítjuk a formából, a tetejükre áfonya szószt, eper-, vagy baracklekvárt, vagy akár mézes tejfölt is tehetünk.