A hagymákat felkockázzuk. A cukkiniket megmossuk, és a végek eltávolítása után szeletekre vagy kockákra vágjuk. A meghámozott, megmosott burgonyát durvára daraboljuk.
A felhevített olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a cukkinit és a burgonyát, majd egy rövid ideig tovább pároljuk. Az ételízesítőt bő 1/4 l vízzel elkeverjük, és a zöldségek alá öntjük. Felforraljuk, és fedő alatt kb. 15 percig főzzük.
A megmosott turbolya levélkéit lecsipkedjük, és néhány levél kivételével a leveshez adjuk. Levesszük a tűzről, botmixerrel pürésítjük, majd megsózzuk, megborsozzuk, és belekeverjük a tejfölt. A félretett turbolyalevelekkel díszítve tálaljuk.