Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tormakrémes mini Éclair fánk

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 18-20 db-hoz:
  • A tésztához:
  • 7,5 dkg átszitált finomliszt
  • 1 csipet só
  • 5 dkg vaj
  • 0,75 dl hideg víz
  • 0,75 dl hideg tej
  • 2 közepes egész tojás kissé felverve
  • A töltelékhez:
  • 25 dkg natúr krémsajt
  • 2 teáskanál reszelt torma (üveges, enyhe ecetes torma tökéletes)
  • 10 dkg friss spenótlevél apróra vágva
  • kb. 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál citromlé
  • kevés frissen őrölt bors

Elkészítés

    Elkészítés: Az égetett tésztát a képviselőfánknál részletesen ismertetett módon elkészítem. Azzal a különbséggel, hogy a liszthez egy csipet sót szórok, valamint az alaposan kikevert tésztát csillagcsőrös habzsákba szedem, és kb. 5 cm hosszú csíkokat formálok a tepsire. Mivel elég keskenynek ítéltem a háztartásban fellelhető csillagcsőrt, ezért minden fánkhoz dupla csíkot húztam, melyeket a két végénél összezártam.

    A sütés, hűtés folyamata megegyezik a már korábban leírtakkal. Amíg a ropogós fánkok hűlnek, elkészítem a tölteléket.

    Egy mély tálba halmozom a sajtkrémet, hozzáadom a nyers, felaprózott spenótleveleket, melyek itt zöldfűszerként és természetes színezőként funkcionálnak, majd a tormát, citromlevet. Végül sózom, borsozom. Az egészet pürésítem, a legegyszerűbb ezt botmixerrel végezni.

    Ha szükséges, a fűszerezésen a végén még lehet igazítani. A krémet egy jókora fecskendővel a fánkokba töltöm, némelyiket kívülről is díszítem. Természetesen a fánkok félbe is vághatók, és üreges belsejük úgy is megtölthető. Fogyasztás előtt legalább fél órára a hűtőszekrénybe teszem, de nem árt neki, ha egy éjszakát is várakozik.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin