Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső

Tönkölybúzás lepény és zsemle

MME MME
5/5
Hozzávalók
  • Hozzávalók:
  • A kelt tésztáho:
  • 20 dkg liszt
  • 20 dkg tönkölybúzaliszt (helyettesíthető sima liszttel)
  • 1 tasak Dr. Oetker Instant Élesztő
  • 1 evőkanál méz
  • 2 kávéskanál só
  • 8 evőkanál olívaolaj
  • 3 dl langyos víz
  • A kenéshez:
  • kevés víz
  • A szóráshoz:
  • napraforgómag
  • mák és szezámmag

Elkészítés

Elkészítés: A lisztet egy keverőedénybe szitáljuk. A tönkölybúzalisztet és az instant élesztőt hozzáadjuk, és jól összekeverjük. A maradék hozzávalókat a megadott sorrendben hozzáadjuk, és konyhai robotgép dagasztó spiráljával jól összedolgozzuk. A tésztát lefedve meleg helyen addig kelesztjük, amíg kétszeresére nő.

A tésztát hengerré formázzuk, és tetszés szerinti darabokra vágjuk. A tésztadarabokat kb. 5 mm vékony lepénnyé nyújtjuk, vagy zsemléket szaggatunk belőle, és egy zsiradékkal kikent tepsibe helyezzük őket. Vízzel megkenjük, és ízlés szerint a magokkal és a mákkal megszórjuk. Lefedjük, és meleg helyen fél órát állni hagyjuk. A tepsit a sütő közepébe toljuk, és a lepényeket és zsemléket megsütjük.

Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve)
Gáz: kb. 4. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: 20 – 25 perc

Ezek is érdekelhetnek

Friss