PadlizsánkrémSült spárga hollandi mártássalDaragaluska levesRakott krumpliCordon bleuTöltött csirkecombOmlós reszelt túrós
Tomipapa csirkéje
- Hozzávalók:
- 2 csirkemell filé (3-4 személynek)
- 4 dl natúr joghurt (kedvencünk a probiotikus)
- 1-2 gerezd fokhagyma
- kínai ötfűszer-keverék (ha nincs, magunk is kikeverhetjük: csillagánizs, kis bors, édeskömény, fahéj, gyömbér, hagymapor, minimális cukor és só)
- extra szűz olivaolaj
- pár korty pezsgő
Elkészítés
Elkészítés: A megmosott csirkemell filét kis, gusztusos csíkokra vágjuk. A húst a fűszerkeverékkel alaposan bekenjük, majd a préselt fokhagymával dúsított joghurtba forgatjuk. Ezután lefedjük és hűtőben fél-egy napig pácoljuk. Serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és a bepácolt hússzeleteket magas lángon kisütjük (ha még hűtőhideg a hús, akkor eléggé fröcsköl eleinte, ezért célszerű kicsit korábban kivenni a hűtőből). A félig kisült húsokat meglocsolhatjuk kevés édes pezsgővel, így karamellizálódnak, de enélkül is kiváló ízvilágot, és szuper lágy húst kapunk.
-(1).jpg)
.jpg)
-(1).jpg)
.jpg)