Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Töltött pulykamell egészben sütve

default user icon
1 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 12 adaghoz:
  • 1 egész pulykamell (kb. 1,5 kg)
  • 4 zsemle
  • 3 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg húsos szalonna
  • 40 dkg sütőtök
  • 1 dl olaj
  • 2 evőkanál vágott petrezselyem
  • 2 tojás
  • 40 dkg darált pulykacomb
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • 1 mokkáskanál őrölt koriandermag

Elkészítés

    Előkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk, felszúrjuk. A zsemlét beáztatjuk (ne ázzon szét!), kinyomjuk. A hagymát, fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A szalonna felét kis kockákra, a maradékot vékony szeletekre vágjuk. A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, húsát kis kockákra vágjuk.

    Elkészítés:
    1. A töltelékhez 1 evőkanál forró olajban megfuttatunk egy kis fejnyi hagymát, majd rátesszük a petrezselymet. Összekeverjük a zsemlét a tojással, a darált hússal, a petrezselymes hagymával, a szalonnakockákkal, a sütőtökkel. Sóval, borssal, szerecsendióval és korianderrel fűszerezzük.
    2. A sütőt 160 C-fokra előmelegítjük. Megtöltjük a húst, a nyílást megtűzzük, majd a húst kívülről befűszerezzük. A maradék hagymát, a fokhagymát tepsibe tesszük, ráfektetjük a húst, a felmelegített olajjal meglocsoljuk. Beborítjuk a szalonnaszeletekkel, kevés vizet öntünk alá, és kíméletesen, gyakori locsolással megsütjük. Kivesszük, 10 percig pihentetjük. A sült levéből szaftot készítünk.
    3. Tálaláskor: a húst felszeleteljük, a szaftjával meglocsoljuk. Köretnek: gesztenyés krokettet és ízlés szerinti párolt zöldséget kínálhatunk hozzá.

Megjegyzés

Fotó: Komáromi Zoltán

Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

villla
Kitől származik a reci? Mert lenne kérdésem. Segítség kellene. köszi

Hasonló Receptek

Magazin