Keress receptre vagy hozzávalóra

Darált hússal töltött padlizsán

default user icon
3 5/5

Hozzávalók

  • A padlizsánhoz:
  • 1 kg padlizsán
  • 20 dkg darált sertéshús
  • 5 dkg rizs
  • 2 fej vöröshagyma
  • 25 dkg paradicsom
  • 20 dkg gomba
  • 10 dkg ementáli sajt
  • fokhagyma
  • pirospaprika
  • petrezselyem
  • őrölt kömény
  • bors
  • A mártáshoz:
  • 2 dl tejföl
  • 1 ek étkezési keményítő
  • 1 ek paradicsompüré
  • csipet cukor
  • 1,25 dl húsleves (kockából)

Elkészítés

    1. A padlizsánt hosszában félbevágjuk, kikaparjuk a belsejét, és besózzuk. A darált húst és a vöröshagymát egy nagyobb edényben, kevés olajon megpirítjuk.
    2. A padlizsán húsát kockákra vágjuk és megsózzuk. Hozzáadjuk az apróra szeletelt paradicsomot, a megpucolt, felszeletelt gombát, majd ízlés szerint megsózzuk, -borsozzuk. Végül hozzáadjuk az éppen piruló húshoz, és az egészet jól összepároljuk.
    3. Ezután hozzáadjuk a főtt rizst, majd együtt is pároljuk 1-2 percig, a legvégén pedig megszórjuk petrezselyemmel. A kész tölteléket a kivájt padlizsánokba töltjük.
    4. Egy tepsiben szorosan egymás mellé tesszük a padlizsánokat, meglocsoljuk a húslevessel, megszórjuk a reszelt sajttal, és előmelegített sütőben megpirítjuk őket.
    5. A megmaradt húsléhez hozzáadjuk a paradicsompürét és a tejfölt, majd keményítővel (liszttel is lehet) kicsit besűrítjük. Ezzel a mártással kínáljuk az elkészült töltött padlizsánokat. 

Megjegyzés

A mártás ízlés szerint lehet édes is, sós is. Mindkettő passzol a padlizsánhoz, de mártás és köret nélkül is nagyon finom - főleg, ha egy kis tejfölt teszünk a tetejére. Vörösbor és petrezselymes burgonya illik hozzá.

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

nupusz 10 évvel ezelőtt
Annyira én sem vagyok érte oda, de el lehet készíteni nagyon finoman. Múltkor például csak kirántottam, és az is isteni lett. :-)
deniga 10 évvel ezelőtt
Igen, tényleg nagyon finom. Én küldtem be a receptet... Úgy képzeljétek el, hogy én nem is szeretem a padlizsánt... de ez.... ez nagyon bejött. :)
nupusz 10 évvel ezelőtt
No, ezt megcsináltam tegnap, és rengeteg dícséretet kaptam érte a páromtól. Még ma reggel is. Azt mondta, hogy megtart. :-) Tényleg finom lett.

Hasonló Receptek

Magazin