Keress receptre vagy hozzávalóra

Töltött padlizsán (Ájult imám padlizsánja)

Hozzávalók

  • 4 db padlizsán
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 db érett, húsos paradicsom
  • 2-3 db zöldpaprika
  • 4 ek olívaolaj
  • 30 dkg darált bárányhús
  • 1 csipet morzsolt majoránna
  • 1-2 tk cukor
  • 1 csokor petrezselyem
  • 4 ek joghurt
  • bors
  • őrölt fahéj

Elkészítés

    1. A padlizsánokat hosszában bevágjuk úgy, hogy rajtuk hagyjuk a szárakat. A belsejüket kivájjuk és félretesszük. A kivájt részt és az üreget is besózzuk, állni hagyjuk kb. 30 percet, majd leöblítjük.
    2. A vörös- és a fokhagymát, a meghámozott paradicsomot és a zöldpaprikát apróra kockázzuk. Kb. 2 ek felhevített olajon megpirítjuk a vörös- és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, a zöldségeket és a fűszereket. Amikor majdnem kész a hús, belekeverjük a padlizsánok kivájt belét, és az egészet készre pároljuk. A húsos keveréket a kivájt padlizsánok üregébe töltjük.
    3. A maradék olajat egy tepsibe öntjük, majd néhány kanál vizet adunk hozzá. Beletesszük a padlizsánokat, és közepes lángon sütjük kb. 45 percig.

Megjegyzés

A legenda szerint hajdan egy hosszabb böjtöt tartott imám annyira megszédült a friss, gőzölgő padlizsán illatától, amellyel kínálták, hogy elalélt. Az étel innen kapta a nevét.

MME
Bárányhús helyett sertéssel, marhával vagy vegetáriánus változatban is elkészítheted.
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ajánlott receptek és cikkek

Hozzászólások

Hasonló Receptek

Magazin