Klasszikus tartármártásKijevi csirkemellMáglyarakásÉdesburgonyás ételekSajtos pogácsaCsászármorzsa (smarni)Tejszínes hagymakrémleves
Töltött káposzta (gombócos)
- A töltelékhez:
- 1.5 kg darált
sertéshús
- 3 db tojás
- 2,5 tk só
- 5 tk fűszerpaprika
- 1 tk bors (frissen őrölt)
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágott)
- 8 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 20 dkg rizs (nyers)
- A káposztához:
- 2 kg savanyú káposzta
- 2 fej vöröshagyma (apróra vágott)
- 1,5 dl repceolaj
- 4 tk fűszerpaprika
- 15 dkg lángolt kolbász (szeletelt)
- 2 gerezd fokhagyma
- bors (frissen őrölt)
- A tálaláshoz:
- 1 doboz tejföl
- Tojás
- Tej
Elkészítés
- A töltött káposzta gombócához a darálthúst összekeverjük a tojással, sóval, fűszerpaprikával, borssal, az apróra vágott vöröshagymával és az összezúzott fokhagymával.
- A tisztára mosott, jól lecsöpögtett rizst csak a legvégén adjuk hozzá. Ezt is jól beleforgatjuk.
- Ha a káposztát túl savanyúnak találjuk, akkor kimossuk, és alaposan kicsavarjuk.
- Egy nagyobb edényben az apróra vágott vöröshagymát megfonnyasszuk az olajon.
- Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a pirospaprikát is.
- Az egyharmad részét a hagymának kivesszük az edényből, félretesszük, ezt a rétegek közé tesszük majd.
- Az edény alján lévő hagymára teszünk kb. 1- 2 cm magasan a káposztából, majd a töltelékből golyókat formálunk, és a káposztára szép sorjában ráhelyezzük.
- A felszeletelt kolbászból, szintén kb. az egyharmadát a golyók közé tesszük, egy kevés nem túl apróra vágott fokhagymát szórunk, és meg is borsozhatjuk.
- Majd folytatjuk a következő sorral. Újból káposzta, hagymás alap, majd töltés. A tetejére káposzta, pár szelet kolbász és egy kevés a paprikás-hagymás alapból kerül, és megborsozzuk.
- Óvatosan felöntjük annyi, lehetőleg forró vízzel, hogy elfedje, sőt egy kicsit magasabbra is érhet.
- Miután felforr, közepes lángon tovább főzzük. Megkóstolhatunk egy tölteléket, és ha puha a rizs, akkor már biztos, hogy jó is. Tejföllel tálaljuk.
Ajánljuk még:
.jpg)
.jpg)
