Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Töltött hasaalja (dagadó)

9 5/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 1,20-1,50 kg-os sertés hasaalja /hentesnél felszuratom/
  • A töltelékhez:
  • 20-30 dkg darált hús
  • 3 db főtt tojás
  • 1 db nyers tojás
  • 3 db pecsenye hús kocka
  • + 2 db a locsoláshoz
  • 2 szelet szikkadt kenyér
  • 3 mokkáskanál zselatin
  • 2 csipet szárított rozmaring
  • 1 csipet szárított kakukkfű
  • 3 mokkáskanál ételízesítő
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 5 dkg reszelt sajt
  • bors
  • chilipaprika

Elkészítés

    Elkészítés: A hasaalját a kezemmel /belenyúlva a belsejébe/ kiigazítom, vigyázva, hogy ki ne szakadjon.

    3 darab pecsecsenye hús kockát nagyon kevés vízben felfőzők a zselatinnal együtt, majd kihűtöm.

    A petrezselymet apróra vágom, a beáztatott kenyeret alaposan kinyomkodom, a főtt tojásokat felszeletelem. Az összes többi hozzávalóval együtt összedolgozom.

    A masszával megtöltöm a hasaalját, a nyílását hústűvel összetűzöm.
    Kenderzsineggel átkötözöm, hogy a formáját meg tudja tartani.

    A tepsibe 1,5-2 dl vizet és 3-4 evőkanál zsírt teszek, rá ízlés szerint krumplit, paprikát, paradicsomot, hagymát és többféle zöldséget /ki hogy szereti/. Ráhelyezem a húst, picit sózom, szerecsendiót reszelek rá, és megszórom rozmaringgal. 250 fokos sütőbe teszem lefedve, 15-20 perc múlva, 180 fokra csökkentem a sütési hőt. 1 óra múlva a tetejét leveszem, és a 2 húskockából készült lével locsolom, persze közben meg is fordítom.

    Amikor már szint kapott, a sütőt grillre állítom, és mindkét oldalát megpirítom.

    Ha kész, hagyom hűlni, utána a tűt és a kötözést eltávolítom. Csak meghűlve lehet szeletelni!

Megjegyzés

Érdemes nagyobb darabot készíteni, mert hidegen is kitűnő, akár hidegtálakra is! Úgymond rá lehet járni!

Én most barna rizzsel tálaltam, de bármilyen köret jó hozzá, és bármilyen salátával kínálhatjuk. Ünnepi alkalmakkor is megállja a helyét, és előre is elkészíthető.

simonani
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hozzászólások

simonani
Javítás! Kívánok! Nagyon rosszalkodik a gépem, bocsi!
simonani
Szia Ancika! Nagyon örülök, hogy ízlett, de természetesen variálhatod a saját szád íze szerint tovább. A húskockával rengeteg mindent tudsz ízesíteni, nagyon jól sikerült alkotás. /rizst főzni, tésztát főzni..stb, amit csak ízesíteni akarsz!/ Utólag kínok Neked minden jót az ünnepekkel kapcsolatban! További szép estét! Ani.
rarpadne
Szia Ani. Csak itt tudom leirni a receptedről a véleményem. Megcsináltam karácsonyra. Nagyon finom, és izletes volt. Biztos finom lehetet hidegen is mert az utolsó cseppig elfogyott, maradt ugyan másnapra is, csak azt én már nem tudtam megkóstolni, pedig én nagyon szeretem hidegen is a töltött hust. Legközelebb többet fogok csinálni. Mégegyszer nagyon köszönöm a receptet. végül sikerült szereznem kockát.Debrecenből hozott a lányom. Üdv. és minden jót kivánok Neked: Anci
simonani
Kedves rarpadne! /Így olyan hivatalos, de nem tudom a keresztneved!/ Hidd el, ha érdeklődsz, előbb-utóbb be fogják szerezni! A húsvarázzsal is nagyot lehet alkotni, sok sikert hozzá! Kívánok Neked is további szép napot, és hosszú \"én nyaramat\" /Nálunk gyönyörűen süt a nap, és mikor jöttem vissza boltból még majdnem melegem is lett./ Ha tudok bármiben segíteni, nyugodtan írj!/bízom benne, hogy tudok!/ Ani.
rarpadne
Kedves Ani! Nagyon szépen köszönöm válaszod, de nem fogod elhinni, minden üzletbe néztem, kivéve Cora mert az nincs nálunk és nem kaptam, de nem adom fel és keresem továbbra is. Addig is megpróbálom az általad javasoltat használni. Nagyon aranyos vagy, h. válaszoltál, további szép napot kivánok Neked
simonani
Kedves rarpadne! Bármelyik nagy áruházban- Tesco, Spar, Interspar, Cora, Metro- polcain megtalálhatod, de ha nem kapsz, akkor a húsvarázzsal is pótolhatod./alkalmazása rá van írva a csomagolásra, de a saját szád íze szerint módosíthatod!/ Szinte uaz. az íz hatása. Egyébként ajánlom Neked, hogy a fasírtba is próbáld ki, és bármilyen sütőben sült hús locsolásához is kiváló!/Egybe sült fasírthoz is/ Legalább nekem nagyon bejött. Sok sikert! Ani.
rarpadne
Imádom a töltött hust. Ez is megnyerte a tetszésemet, nagyon ki is szeretném próbálni a töltött hus e változatát is, de sehol sem találok \"pecsenye hus\" kockát. Egy megoldásom maradt, h. megkérdezzem Tőled, hol lehet kapni, hol nézzem még meg???
simonani
Andika köszönöm az elismerő szavakat! Tudod a zselatin úgy merült fel bennem, hogy amikor hidegtálra készítettem, nem mindig tudtam szép szeletek vágni. Valahogy evidensé vált, hogy segíthet a zselatin. Üdv Ani.
ekesandi
Ani, Mestermunka, gyönyörű tálalás, nagyon szép fotó! Gratulálok! A zselatin az meglepetés volt, de nem rossz ötlet.

Hasonló Receptek

Magazin