Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Töltött bagett

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók:
  • 6 db hosszú bagett (30 dkg/db).
  • A bolognai töltelékhez:
  • 75 dkg darált sertéshús
  • 1 evőkanál margarin
  • 1 doboz szeletelt gomba
  • 25 dkg paradicsompüré
  • 2 db húsos zöld paprika
  • 2 db közepes fej hagyma
  • 2 db nagyobb csemege uborka
  • étolaj
  • bors
  • fűszerpaprika
  • oregano
  • petrezselyem
  • fokhagyma
  • pizza fűszerkeverék
  • étkezési keményítő
  • A májkrémes töltelékhez:
  • 30 dkg kenőmájas
  • 1 evőkanál margarin
  • 30 dkg baromfi párizsi
  • 4 db főtt tojás
  • 1 doboz szeletelt gomba
  • 3 db nagyobb csemegeuborka
  • 2 db közepes fej vöröshagyma
  • étolaj
  • bors
  • majoránna
  • petrezselyem
  • étkezési keményítő

Elkészítés

    Elkészítés: A bagetteket kettévágjuk, végeit 5 cm hosszan levágjuk, majd apróbb darabokra vágva, keverőtálban kevés vízzel beáztatjuk és péppé nyomjuk.

    Keskeny pengéjű késsel (csontozó) belülről óvatosan körbevágjuk, majd fakanál nyelével kinyomjuk a bagett belét, apró darabokra szaggatjuk, és ezt is hozzákeverjük a bagettek végeihez.

    Mindkét töltelékhez a hagymát nagyon apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk. A bolognainál hozzátesszük a darált húst, enyhén sózzuk, és fedő alatt pároljuk. Körülbelül 10 perc után hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott gombát, zöldpaprikát, csemege uborkát, a margarint és a fűszereket egyéni ízlés szerint. Őrölt borsot többet, mert ettől kellemes utóíze lesz. Rövid idő után hozzáadjuk a bagett belét és végeit, majd az egészet sűrű péppé főzzük. Ha nem elég sűrű, étkezési keményítő hozzáadásával sűrítjük.

    A májkrémesnél a hagymához a kisebb kockákra vágott párizsit adjuk, rövid ideig pirítjuk, majd az apróra vágott gombát, csemege uborkát, főtt tojás sárgáját, kenőmájast, a margarint, a bagett belét és végeit. Ízlés szerint fűszerezzük, borsozzuk (sózni nem mindig kell, mivel az alapanyagok része
    sós), legvégül a tojás fehérjét adjuk hozzá apróra vágva. Ha túl laza, kevés keményítőt szórunk rá és keverve felfőzzük. Addig kell főzni, amíg a bagett teljesen elkeveredik a töltelékben.

    A bagettek töltése: négyrétre hajtott alufóliával a bagett keskenyebb végét lezárjuk, és a tölteléket kanállal, időnként a fóliás végénél az asztalhoz
    ütögetve megtöltjük. Ezután alufóliába csomagolva, 30 percig sütőben sütjük, a fóliát végig rajta hagyva. Sütés után a
    fóliát levéve hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrénybe tesszük.

    Tálalás előtt ujjnyi vastag szeletekre szeljük.

Megjegyzés



Fotó: AS

MME
  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin