Töki pompos IV.
- Hozzávalók:
- A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 2 teáskanál porélesztő
- 2,3 dl víz
- 4 evőkanál olívaolaj
- A feltéthez:
- 1 nagy pohár tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 közepes vöröshagyma
- 10-15 dkg füstölt sajt
- kb. 30 dkg szalonna (fele húsosabb, fele zsírosabb)
- Természetesen mindenből többet vagy kevesebbet is lehet használni, mindnekinek szájíze szerint!
Elkészítés
Elkészítés: Az élesztőt összekeverjük a vízzel, majd a többi összetevővel, és egy órát kelni hagyjuk. Én kenyérsütőgépben szoktam ezt elvégezni, ott csak bele kell tölteni a hozzávalókat (alulra a vizes, felülre a száraz összetevőket), majd dagasztóprogramon másfél óra múlva kivenni a megkelt tésztát. Miután megkelt, kinyújtjuk (egy nagy tepsivel lesz belőle, de ha vékonyan szereti valaki, akkor egy nagy tepsi és egy tortaforma, vagy kisebb tepsi is kijön belőle). Amíg kel a tészta, a vöröshagymát összevágjuk (én szálasra szoktam, de tulajonképpen kockára is lehet), olajban megdinszteljük, csak annyira, hogy üveges legyen és puha. Összekeverjük a tejföllel és a fokhagymával, beleszórjuk a sajt felét. Ha megkelt, tepsibe nyújtott tészta tetejére kenjük, majd rászórjuk a szalonnakockákat és a maradék sajtot. Jó forró sütőben kb. negyed óra alatt megsütjük.
-(1).jpg)