Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tőkehalfilé baconben brokkolis burgonyapürével

default user icon

Hozzávalók

  • Hozzávalók 2 személyre:
  • 4 szelet tőkehalfilé
  • 8 szelet bacon
  • durvára darált színes bors
  • halak fűszerkeverék
  • citromkarika
  • citromos olívaolaj (sima is jó)
  • A brokkolis burgonyapüréhez:
  • 1 kg burgonya
  • 30 dkg brokkolirózsa
  • tej (ízlés szerinti mennyiségben, kb. 2,5 dl)
  • 4 dkg vaj

Elkészítés

    Elkészítés: A halszeletek mindkét oldalát befűszerezem, és lazán betekerem baconbe, mindegyikre teszek egy megpucolt citromszeletet.

    A sütőt előmelegítem 200 C fokra. A halakat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megspriccelem egy kis olívaolajjal, és lefedés nélkül addig sütöm, amíg a szalonnaszeletek szépen megpirulnak rajta, ez kb. 20-25 perc. A végén kapcsolok rá légkeverést is, persze ekkor csökkentem a hőmérsékletet 155 C fokra.

    A püréhez megpucolom a burgonyát, és a brokkolival együtt sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, és burgonyatörővel áttöröm. Ugyanúgy készül, mint a hagyományos burgonyapüré: sózom, vajat keverek bele és forralt tejjel fellazítom, én egy kicsit hígabban szeretem, ezért írtam, hogy ízlés szerinti mennyiséggel.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

Magazin