Keress receptre vagy hozzávalóra
Recept feltöltés

Tokaji szőlőrolád

default user icon
3/5

Hozzávalók

  • Hozzávalók 1 roládhoz:
  • A tésztához:
  • 6 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 15 dkg liszt
  • 1 citrom héja és leve
  • A krémhez:
  • 5 tojássárgája
  • 30 dkg tejszínhab
  • 2 tasak zselatinpor (20 g)
  • 5 dkg hidegen kötő pudingpor
  • 2 dl tokaji muskotály
  • A borzseléhez:
  • 1 dl fehérbor
  • 1,5 tasak zselatinpor (15 g)
  • 5 dkg cukor
  • szegfűszeg
  • fahéj
  • 10 dkg muskotályos szőlő

Elkészítés

    Elkészítés: Ennél a süteménynél igen fontos a munkafázisok megszervezése, ezért először borzselét kell készítenünk. Ehhez a bort, 1 dl vizet, a sütőcukrot, a fűszereket és a zselatint felfőzzük, majd leszűrjük, hűtjük. Ezután egy vastag fakanál nyelét alumíniumfóliával több rétegben becsomagoljuk végét összenyomjuk és óvatosan lehúzzuk a fakanálról. A fóliába tesszük a magnélküli szőlőszemeket és teletöltjük a borzselével. Ezután hűtőben dermesztjük. Amíg dermed a borzselé, a tészta hozzávalóiból hagyományos módon (a másik receptnél leírtak szerint, csak kakaópor helyett cirommal) vékony, nem kiszárított piskótalapot sütünk. A krémhez a tokaji borral elkeverjük a pudingport, a tojássárgákat, lazán hozzáadjuk a tejszínhabot és az oldott zselatinnal rögzítjük a krémet. A piskótalapról lehúzzuk a sütőpapírt, és a lapot megtöltjük a borzselés szőlővel (amiről eltávolítottuk a fóliát), majd a borkrémmel, és végül feltekerjük. 1 órás hűtés után szeleteljük, és díszítjük a mutatós süteményt.

  • Kinyomtatom
  • Elküldöm

Ezek is érdekelhetnek

Promóció

Hasonló Receptek

X

Nem ez a legjobb Tokaji szőlőrolád recept?


Magazin